基于我国高校教学质量的现状，探索新的教学模式以提高教学质量是目前各高校的中心工作。通过对案例教学法和安全工程专业理论教学特点的分析研究，得出案例教学法在安全工程专业理论教学中比较适用，并通过实践应用得到了证实。根据案例教学法在安全工程专业理论教学中的实际应用过程及最终所得到的应用效果，总结出了案例教学法在安全工程专业课程教学中应用的意义及应注意的问题。最后得出：案例教学法是提高安全工程专业课堂教学效果的有效手段；建立一套完整的教学模式、评价方式和完善相关教材等是案例教学法在安全工程专业教学中全面应用，并取得良好教学效果的重要保障。