分析了目前我国己产生和潜在的食品安全风险及其诱因，提出了通过深化食品安全管理运作机制改革，建立包括食品安全风险教育体系、预防体系、评估体系在内的风险防范与化解机制，避免食品安全风险演变为社会公共危机。