近年来，主要发达国家围绕着高标准的食品安全要求，逐步建立起统一高效的食品安全监管体系。这些国家的食品安全监管体系的共同特点是以风险分析为理念和“从农田到餐桌”。为了更好地借鉴发达国家食品安全监管体系的经验，本文对日本、美国和欧盟的食品安全监管体系进行了剖析，并对其有益经验进行了借鉴。