近年来，化学发光免疫分析因其具有特异性强、灵敏度高、线性范围宽、仪器简单、操作方便、无放射性污染等优点越来越受到人们的关注。本文简要介绍了化学发光免疫分析的类型及其原理，对其在食品安全检测中的运用，包括检测食品中微生物、毒素、农药残留、兽药残留、转基因食品等进行了综述。