本文在分析了世界上发展食品质量安全追溯体系发展较早也较为完善的三个国家和地区（美国、欧盟、日本）的食品质量安全追溯制度、监管机构和监管内容的基础上，阐述并总结了了其在食品质量安全追溯体系监管机制方面的经验，并得到了发展为我国食品质量安全追溯体系监管机制的发展提供一些启示。