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危害分析与关键控制点在液态纯乳卫生安全生产中的应用

文档作者: 张征1 李银2 杨文煌1 黄峰1        文档来源: 1.宁夏疾病预防控制中心 2. 宁夏中卫县卫生防疫站
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更新时间: 2013年10月22日
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对液态纯乳生产企业实施危害分析与关键控制点(HACCP)预防性食品安全监控体制,找出企业生产过程中的关键控制点,实施适当的预防和控制措施。结果显示:企业认真实施HACCP后,不需对每批产品进行检验就能有效地保证终产品的卫生质量。

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