目的　探讨高校医院监管食堂食品卫生安全作用。　方法　运用HACCP 与建立监管体系结合的方法。　结果　有效预防学院食物中毒和肠道传染病发生。　结论　高校医院全程监管食堂食品卫生对食品安全有重要作用。