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食品包装用塑料复合膜袋中的溶剂残留

文档作者：杨琳文档来源：福建省工业产品生产许可证审查技术中心		点击数：	更新时间： 2025年07月10日
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上一篇：食品保鲜中冰温技术的使用分析

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22 食品安全导刊 2017年3月
H热 点Spot
食品安全管理
如今，食品安全问题牵动亿万国
人的心。商业化的食品产销运营模式
下，食品包装的样式愈发多样化。各
种包装袋中可能存在溶剂残留溶剂和
塑料降解产物等物质，不仅直接影响
食品的有效保质期限，同时也影响人
们食用食品的口感与风味。众所周知，
包装食品为了提高食物储存的稳定性，
总是在食品或食品袋中添加化学溶剂，
如增塑剂、稳定剂、抗氧化剂等，为
食品安全带来隐患。近年来，各种因
包装材料有毒有害物质残留导致的食
品污染中毒事件屡有发生，如2011 年
的毒玩具事件、2012 年的塑化剂白酒
问题等，大都出于黑心商人的利欲熏
心导致食品包装材料溶剂残留比例超
标所致。因此，加强对食品包装用塑
料复合膜袋的残留溶剂研究刻不容缓。
食品包装袋溶剂残留的国内外
标准对比
图案样式精美的食品包装袋实际
上蕴藏很多潜在危险，大量的图案在
印刷与复合容易产生很多残留溶剂，
如油墨或黏合剂等物质。印刷油墨中
常用的溶剂有：乙酸乙酯（C4H8O2）、
丁酮（CH3COCH2CH3）、异丙醇（C3H8O）、
甲苯（C7H8）、二甲苯（C8H10）和乙酸
异丙酯（C5H10O2）等。而常用的黏合
剂可分为酯溶性黏合剂与醇溶性黏合
剂，酯溶性黏合剂常用溶剂是乙酸乙
酯（C4H8O2），醇溶性黏合剂常用溶剂
为乙醇（C₂H₆O）、甲醇（CH3OH）和异
丙醇（C3H8O）等。
溶剂残留问题在国家或地市抽检
中较为突出。研究可知，在包装袋的
生产印刷封装等过程中，溶剂残留的
原因与油墨种类和油墨用量、工艺控
制、机械设备的干燥程度等有关。我
国于早些年所发布的《食品用塑料包
装、容器、工具等制品生产许可审查
细则》（以下简称《细则》）与《食
品包装用容器工具等制品生产许可教
程》等文件中，均对残留溶剂的类与
量作了要求。《细则》将食品包装用
塑料复合膜袋中的溶剂残留指标划定
为残留总量与苯类等分裂，残留总量
含乙醇（C₂H₆O）、异丙醇（C3H8O）、乙
酸乙酯（C4H8O2）、苯（C6H6）和甲苯
（C7H8）等超过十类溶剂，苯类主残留
物质为苯（C6H6）、甲苯（C7H8）、二
甲苯（C8H10） 三类。2009 年8 月， 开
始实施的GB/T 10004-2008《包装用塑
料复合膜、袋干法复合、挤出复合》
对标准溶剂的配置原则作了具体要求，
限定溶剂残留总量应保持在5.0 mg/m2
以下，而对于苯类的指标存在无需提
供任何定义量化值。2017 年4 月19 日，
实施的9 类食品接触材料新国标（含
食品安全国家标准GB 4806.7-2016 食
品接触用塑料材料及制品等）中，明
确规定最大残留量的指标，应以高锰
酸钾（KMnO ₄）的实际消耗量值来衡
量软包装等食品接触材料的毒害成分，
同时也标定了最高限值。可以看出，
国内标准对零散标准之间的针对性也
不具体突出。如在标准SN/T 3006-
2011《包装材料用油墨中有机挥发物
的测定 气相色谱法》中，也阐述了可
能出现的多种溶剂。不同内容的标准
在一定程度上限定了国内软包装行业
的发展规划。
反观国外的相关国家与行业标准
方面，欧盟标准中法国的EN13628-
1-2002 与EN13628-2-2002 标准和丹
麦的EN14479-2004 标准， 都指出如
今食品包装用塑料符合软包装中可能
含有19 种有机残留溶剂。美国材料协
会的ASTM F 1884-2004《包装材料内
残余溶剂检测试验方法》标准提到了
10 种食品软包装溶剂描述。综合来看，
两大经济体系的标准，欧盟与美国的标
准一共收录了21 种有机溶剂。同时，
现行的上述四种标准中，对于溶剂残留
的总量限值在0.5 mg/m2，而且所有的
标准将紧跟技术前沿动态，一旦出现新
变化就会发布指令来更新试剂与物质种
类。通常，由于不同产品的包装要求不
同，所以会采用各种材质、各种膜质材
料的不同复合方式，从而在阻隔性能方
面存在明显差异性的包装材料。
不同食品的残留溶剂迁移规律
一般情况下，采用膜袋封装的食
品很可能产生刺激性异味，产生异味
的主要原因就是溶剂残留，而该物质
的来源可有多种选择，如油墨、复合
黏合剂以及在加工塑料过程中所采用
催化助剂的迁移作用。一旦不同的物
质在紧密存放后，就可能发生表面物
质之间的接触转移，从而可能发生由
印刷面与物质表面之间的污染变化。
一般而言，迁移作用的发生与物质之
前的相对分子量有很大的关联，分子
量相对值越小，迁移过程就越容易产
生，而分子量超1 000 的物质就难以
完成迁移。实质上，迁移变化的量化
值与物质分子的结构有直接关系。研
究表明，迁移与环境温度的变化也有
很大关联。如果遇到高温环境，则迁
移在残留溶剂中发生的概率与频率较
大，而且温度的升高会进一步缩短迁
移平衡时间。因此，对于食品包装用
塑料复合膜袋中的残留溶剂，长时间
放在常温环境中可以发生化学物质迁
移量，有可能在不断升温的环境中利
用较短的时间就能完成。大量的油墨
等其他化学物质进入到食品中，同时
油墨物质还会在高温中受水分解，进
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万方数据
Mar. 2017 CHINA FOOD SAFETY 23
食品安全管理
一步加剧迁移量的变化。
我们将选择四种主要包装食品进
行实验研究，这四种食品是：脂肪类
食品、水性类食品、酒精类食品、酸
类食品。通过一定的对应食品模拟液
配置后，可以发现一定的溶剂残留迁
移的变化规律性。具体可描述为：四
种食品的包装材料中均有残留溶剂，
而且主要物质为C7H8 和C4H8O2，前者有
毒性，属于高致癌物。四种模拟液中
的C4H8O2 迁移量极其微弱，C7H8 的迁移
较为明显，并且总的来看， C7H8 在脂
肪类食品模拟液的迁移量最大，在酸
类食品模拟液中的迁移量最小，而水
性类食品、酒精类食品位列脂肪类食
品之后。具体分析原因，可知甲苯与
脂肪类物质的极性相近，符合相似相
容原理的运用条件。当选用高热装置
加热后，可见溶剂残留迁出时间变得
比常温时要短，速度更快。若在食品
包装用塑料复合膜袋中存在较为明显
的溶剂残留问题，就容易直接影响封
装在包装中的食物口感与风味，甚至
可以直接导致物质变质腐烂，包装内
的食物将不再严格执行保质期实验结
果。要分析溶剂残留总量或苯类超标
原因，可从组成材料、印刷油墨、印
刷速度、干燥环境、复合黏合剂等方
面考虑。如印刷中所用油墨或黏合剂
一致、工艺技术与流程一致的情况下，
溶剂残留也常表现出不一致，可见不
同材料所表现的吸附性与阻隔性所可
能导致的溶剂残留量的制约性较突出。
食品包装用塑料复合膜袋的溶
剂残留问题改善建议
首先，对于食品生产加工企业而
言，保持行业自律至关重要，要在生
产、采购等全过程中保持负责态度，
让更多消费者参与进来，监督净化包
装产业发展环境。企业对材料的选择
和各生产包装环节都应符合国家标准。
企业应积极推行绿色包装文化，组织
技术研发团队攻坚克难，掌握新材料、
新工艺，适时开展安全评估。
其次，对于包装食品消费群体而
言，应提高识别度，倡导购买含有明
确QS 标志的食品产品，同时应加强对
整个食品营销市场的监督。
再次，政府作为市场经济的主导，
应不断从政策、资金、技术等诸多方面
强化企业创新，保障并持续提升产品品
质。组织各方力量或整合行业资源，建
立食品包装生产企业的质量安全评价体
系，特别是对复合膜食品包装袋的质量
认证、审查体系等进行有效监管，强化
对问题产品的质量风险监测。
最后，提高复合膜包装袋的溶剂
残留技术。一方面，可以考虑改用无
苯油墨和高水溶属性的黏合剂。要深
入研究黏合剂中的成分比例，在不同
配比中实现低粘度与高固含量的转变。
另一方面，要尽可能开发选用合格的
组成材料，优化包装生产、印刷、复
合等工艺预防食品包装二次污染。
结语
无论是食品生产企业、包装生产
企业、消费者、食品行业还是政府职
能主管单位，都应该重视食品包装用
塑料复合膜袋中溶剂残留安全隐患，
努力提升产品品质。只有不断提升残
留溶剂的检测，并提高在产品质量评
价与产业链管理等方面的效果，才能
大幅度控制有毒有害物质的残留，确
保包装食品可以安心进入消费市场供
人们食用。
作者简介：杨琳（1979-），女，
山东昌邑人，本科，工程师。研究方向：
食品包装材料。
食品包装用塑料复合膜袋中的溶剂残留
□ 杨琳 福建省工业产品生产许可证审查技术中心
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