合理膳食，协助儿童养成良好性格

　　性格的形成是一个长期的过程,有针对性的合理膳食会帮助我们纠正儿童性格发展中的不良倾向,形成良好性格。

　　以自我为中心、任性或激动易怒、难以控制情绪的儿童,首先要改掉糖分摄入过量的膳食习惯,因为饮食中糖分过高会使体内血糖升高,胰脏要分泌大量胰岛素,而胰岛素的增多会促使副肾上腺素分泌过剩,从而导致烦躁、易怒和情绪不稳定。要有意让他多吃碱性、富含钙质的食品,如牛奶、虾、蟹、鱼和海带等。钙有抑制脑神经兴奋的作用,如果脑神经系统有充足的钙,就容易保持情绪稳定。而缺钙会情绪不安,容易激怒。

　　经常气郁上火、烦躁不安的孩子,平时要多饮水,少吃辛辣刺激性食物和过于油腻性的食物,多吃新鲜蔬菜、水果,保持大便不干燥,小便不混浊。固执的孩子,应首先减少食用肉类食物,但可多吃鱼,蔬菜以绿黄色为主,减少盐分摄入量,饮食以清淡为主。

　　优柔寡断、拿不定主意或消极、依赖性强的儿童,要建立以肉类为重要膳食成分的饮食习惯,同时大量食用水果、蔬菜,要多吃含维生素A、B族、C的食物,特别富含是维生素B族的食物,如猪肉、羊肉、小麦胚芽以及鱼贝类、大豆制品等,这些食物有加强独立性及耐受力的作用,有助于增强判断力及养成自立、积极的个性。偶尔吃一些辣味食品,有时也会产生意想不到的效果。

　　缺乏信任、胡乱猜疑的儿童,在膳食上主要是热量的摄入太少,鱼肉类蛋白质的缺乏会导致贫血、体力不足,情绪紧张不安、对人不信任等。一定要吃高蛋白食物,如牛肉、猪肉等,要多食用乳类制品,多喝牛奶。如果能持续不断地吃这些食物,体力将会很快恢复,猜疑、不安的情绪状态也会消失。

　　容易焦虑不安的孩子,在膳食上多见于盐分摄取过量,致使水分代谢异常。饮食习惯常常是早、晚餐有一餐不吃,吃饭速度快。调整方法是多吃富含钙、磷的食物,如花生、牛奶、大豆、鲜橙、牡蛎、蜂蜜、动物肝、豆类等,同时饮食要清淡,切忌口重。

　　总之,在儿童的情绪发展和性格形成的过程中,膳食营养有着不可忽视的作用,我们应当依据膳食营养和生理、心理学规律,科学合理的调整他们的膳食供给,使他们在健康、快乐的情绪状态中成长,形成良好的性格。

　　膳食营养可以影响儿童的情绪。要想帮助孩子控制不良情绪,保持健康的精神状态,除了要帮助孩子保持和谐、良好的人际关系外,还要善于选择能够改善不良情绪的膳食,帮助他转换情绪,消除心理障碍,形成良好的性格。