一、食堂炊事人员应对所用的液化气罐、液化气管道及用火用电设备，经常检查和维修，使之达到安全可靠；

二、炉灶前及排烟罩内应经常清洗，保持清洁，不准乱堆乱放易燃物品；

三、在烹调时，不要把油溅到外面或炉内，过油时，人不能擅自离开，避免过热发生火灾；

四、炉灰必须用水浸透后倒在指定地点；

五、电气开关箱内和上面禁放一切物品；

六、液化气罐与炉具应有一定距离，连接管道应符合安全要求，距离较长时，应设铁管连接，杜绝将液化气罐倒放和人为加热；

七、食堂内的用火部位要划分负责，做到有火有人，人走火灭；

八、人人懂得消防常识，都会使用灭火器材和扑救初起火灾。