食品安全风险管控清单（示例）

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说明：

1.该清单作为食品生产企业“一企一档”“一品一策”风险清单、措施清单和责任清单实施动态调整管理。

2.风险类型主要指企业食品安全风险来源，如：原辅料风险、生产过程风险、产品贮存风险等；风险名称主要指风险类型下具体的风险因素，如原辅料风险下的食品添加剂风险等，一个风险类型下可以有多个风险名称的逐一填写。

3.风险等级由企业结合本企业具体情况按照对本企业风险高低进行设定，原则上分为高、中、低三级。