一.工程概况：
二、交底内容：
1、食堂工作人员上岗前必须到指定医院进行体检，并经过卫生防疫培训，持“健康证”后上岗。
2、上岗前必须接受安全教育，遵守食堂卫生管理制度。
3、按规定统一着白色工作服、工作帽。
4、食堂定期清洁，炊具定期消毒，符合卫生防疫标准。
5、生熟食品及菜刀必须分开，设置贮藏室，贮藏室内食品有保鲜措施。
6、食堂垃圾要使用封闭式是垃圾存放容器，并定期清除。
7、食堂内不得住人和存放其他物品，设挡鼠板有防“四害”措施。
8、禁止私拉乱扯电线，禁止使用电炉子。
交底人签字：