炊事员、饭堂服务员安全操作规程

1、要严格遵守卫生、消毒制度，经常做好公共和个人的清洁工作，勤洗衣服、勤剪指甲、勤洗手。工作时要戴好帽子和口罩。 2、使用一切刀具及机械厨具时，精神要集中，不得谈笑取闹，防止划、砸、割、切等伤害。清洗（修理）机械厨具时，首先切断电源方可操作。 3、生熟餐具要分开，熟食制品（材料）要加防护盖............