炊事员岗位安全操作规程

适用于炊事员岗位 作业过程 3 风险辨识 火灾、触电机械伤害灼烫 4 防护用品 工作服、厨师帽手套 5 操作流程 5.1 作业前 5.1.1 检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。 5.1.2 对购进或将要投入使用的食品、烹调料行检查验收。 5.1.3 检查确认炊具、厨无异常，腐败残余食物；碗筷餐必须经过高温消毒后方............