1、厨师上灶前，检查炉灶是否正常
2、点火前，保证厨房的灭火器正常
3、防止热油飞溅，发生烫伤或火情
4、切菜时应注意安全，集中精力，避免出现菜刀打滑，切伤手指。
5、注意脚下地板打滑，以防摔倒。
6、在移动汤锅等较重的物件时, 注意不要被溢出的高温液体烫伤, 或发生脚踝或腰肌扭伤的情况。
7、使用各用电设施时，按照相关操作程序进行。
8、清洗碗筷时，要将碗抓紧，避免摔碎，划伤工作人员。
9、将洗过的碗筷装入消毒柜时，应注意每次所拿的碗筷数量不要太多。