1.食堂工作人员作业前必须按规定穿戴好劳动防护用品，确保劳动安全和饮食卫生。

2.电气、设备的操作人员必须熟悉掌握其性能和操作方法，否则不能操作。

3.使用电气、设备应首先检查设备中有无其它异物，是否正常，如发现异常、隐患或故障应停止使用，及时消除或报告领导采取措施解决。

4.电气设备及线路发生故障时，首先切断电源，然后报告电工进行修理。

5.电器、设备上的安全防护装置不得自行拆除，确因修理需要拆解的，修好后须将其装好后才能使用。

6.使用切肉机、绞肉机等设备时，应按正确的方法投料，手不要接触到刀片上，在机械未停稳时，不能用手或工具伸进去取物或清理肉沫等。

7.正确、小心地使用刀具，用完后要放置平稳。

8.设备使用后必须搞好卫生，保持清洁。

9.设备要定期维修保养，检查保险装置或安全防护装置是否齐全完好。

10.遵守厂的其它有关安全规章制度。