(1)电烤箱接通电源，操作人员不应离开工作岗位，应经常观看仪表盘，温度显示掌握好食品烘制的时间。
(2)电烤盘取放应戴好手套，防止烫伤，烤盘应轻放。
(3)电烤盘不准加工有液体流动的食品。
(4)电烤箱应有可靠接地，操作人员发现电器设备故障，应切断电源，联系电工修理。
(5)电烤箱设定自动加温温度，应按烤制食品要求设定。