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牛羊屠宰产品品质检验规则

标 准 号： GB 18393-2001
替代情况：
发布单位： 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
起草单位： 国家国内贸易局肉禽蛋食品质量检测中心
发布日期： 2001-07-02
实施日期： 2001-12-01
点 击 数：
更新日期： 2025年01月16日
内容摘要

本标准规定了牛、羊屠宰加工的宰前检验及处理、宰后检验及处理。本标准适用于牛、羊屠宰加工厂（场）。

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