本标准规定了用原子吸收光谱法测定氨基酸中铁和铅的方法。
本标准适用于氨基酸中铁和铅的测定。石墨炉原子吸收光谱法测铅的检出限为0.005mg/kg;火焰原子吸收光谱法测铅的检出限为0.1mg/kg、测铁的检出限为2mg/kg。
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