本标准规定了酒和食用酒精中乙醇浓度（酒精度）的测定方法。
第一法密度瓶法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度（酒精度）的测定。
第二法酒精法适用于酒(除啤酒外)和食用酒精中乙醇浓度（酒精度）的测定。
第三法气相色谱法适用于啤酒、葡萄酒和果酒中乙醇浓度（酒精度）的测定。
第四法U形振荡管数字密度计法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度（酒精度）的测定。