导航：安全管理网>> 安全论文>> 食品安全论文>>正文

都市农业背景下的成都市农产品质量安全调查研究

文档作者：王娜1，李增威1，雷婵1，陈姝娟p，邹立扣2 文档来源： 1．四川农业大学食品学院 2．四川农业大学资源学院		点击数：	更新时间： 2025年06月28日
下载地址：点击这里	文件大小： 2.83 MB 共6页	文档格式： PDF	下载点数： 1 点（VIP免费）

全屏查看

内容预览 [文件共6页]

本文件共6页，如需编辑使用，请下载。

注：预览效果可能会出现部分文字乱码（如口口口）、内容显示不全等问题，下载是正常的。

	文件大小：2.83 MB 共6页文件格式：PDF 下载点数：1 点（VIP会员免费）

上一篇：对GB∕T22338-2008气相色谱质谱联用仪负…

文本预览

仅提取页面文字内容，供快速阅读使用。

第8卷第7期
2017年7月
食品安全质量检测学报
Journal of Food Safety and Quality
、，01．8 No．7
Jul．，2017
都市农业背景下的成都市农产品质量安全
调查研究
王娜1，李增威1，雷婵1，陈姝娟p，邹立扣2
(1．四川农业大学食品学院，雅安625014；2．!四JJl农业大学资源学院，成都611130)
摘要：目的了解成都市当前的都市农业发展情况，探究都市农业中农产品存在的质量安全问题，加强成
都市居民对都市农业的认识。方法以成都市5大城区的居民作为调查研究对象，采用问卷调查法结合访谈
对居民对都市农业的了解程度、参与情况、农产品质量安全问题进行调查。结果大多数居民对都市农业并
不了解，也未参与过与都市农业有关的一些农业活动，他们获得农产品的第一渠道仍然是农贸市场，对社区
支援农业、阳台农业和互联网农业这3种都市农业模式的接受度并不是很高。而且，社区支援农业存在农户
与消费者的信任问题；阳台农业存在规模小、气候恶劣的问题；互联网农业存在流通运输、平台虚拟的问题。
结论成都市的都市农业发展水平有待提高，需加大新模式引进力度，而且都市农业中确实存在着不少的安
全问题。
关键词：成都；都市农业；农产品质量安全
Investigation on quality and safety of agricultural products in Chengdu
under the background of urban agriculture
WANG Nal，LI Zeng—Weil，LEI Chanl，CHEN Shu—Juanl’，ZOU Li—Kou2
(1．College offoodscience，SichuanAgricultural Uniersity，Ya’an 625014，China；2．College ofResources，Sichuan
Agricultural Uniersity，Chengdu 6 1 1 1 30，China)
ABSTRACT：Objective To understand the current situation of urban agriculture development in Chengdu，and
explore the quality and safety problems of urban middle agricultural products，SO as to strengthen the understanding
of Chengdu residents about urban agriculture．Methods With the residents in 5 major urban areas of Chengdu as
object of study,their understanding and participation，of urban agriculture，and the quality and safety of agricultural
products were investigated by questionnaire survey and interview．Results Most people didn’t know about urban
agriculture，also not participate in some activities related to agriculture and urban agriculture．For most resisdents，the
farmers’market still was the first access to agricultural products．The 3 kinds of urban agriculture mode，including
community support agriculture，balcony agriculture and Intemet agriculture，were not widespreadly cognized．
Moreover,the trust problems between farmers and consumers existed in community supported agriculture，the status
of small，bad weather problems existed in balcony agriculture，and also the problems of circulation，transportation
and platform virtualization existed in Intemet agriculture．Conclusion The development level of urban agriculture
基金项目：成都市科技局软课题项目(2015一RK00—00269一ZF)
Fund：SuppoSed by the Chengdu Science and Technology Bureau Project(2015一RK00—00269一ZF)
+通讯作者：陈姝娟，博士，副教授，主要研究方向为食品快检技术，天然产物研究与开发。E—mail：chenshujuanl@163．com
+Corresponding author：CHEN Shu—Juan，Ph．D，Associate Professor,College of Food Science，Sichuan Agricultural Uniersity,Ya’an 625014，
China．E·mail：chenshujuanl@163．com
万方数据
2820 食品安全质量检测学报第8卷
in Chengdu needs to be improved．It is necessary to increase the new mode of introduction，and there are a lot of
security problems in urban agriculture．
KEY WORDS：Chengdu；urban agriculture；quality and safety of agricultural products
1 引言
都市农业是指在都市化地区及其延伸地带，依托城
市的科技、人才、资金、市场优势进行的集约化农业生产
[1]，兼具休闲娱乐、旅游观光、教育和创新功能的现代农
业。对都市农业的研究最早可追溯到20世纪30年代的欧、
美、日等发达国家和地区，1935年日本学者青鹿四郎在《农
业经济地理》一书中正式用到了都市农业这一词语，而“都
市农业”的概念则是在美国农业经济学家艾伦·尼斯的《日
本农业模式》一文中正式被提出[2]。中国对都市农业的研
究较为滞后，开始于20世纪90年代【3，4]。
日本都市农业、德国都市农业、新加坡都市农业和荷
兰都市农业是国外最具代表性的4种都市农业模式[5]。王
全辉等[6]研究总结得出我国都市农业模式包括复合型的北
京模式、高效生态的上海模式、休闲农业领跑的南京模式、
科技创新与高端引领的深圳模式和两型农业特色的武汉模
式，这些模式是中国都市农业发展中兼具代表性和独特性
的发展模式。此外，作为中国西部最大的城市，成都市都
市农业也形成了多种发展模式，例如郫县的休闲农业模
式、龙泉的观光旅游农业模式、彭州生产农业模式以及大
邑体验农业模式等[_”。都市农业园区分2类，一种是开放
性的非主题公园类型的都市农业区，属于大地域、大范围、
大景观的规划；一种是封闭性的主题公园式的都市农业园
或休闲农场，除生产活动外，还能满足休闲娱乐、旅游观
光等多种活动。
都市农业的兴起与发展是现代社会发展的必然趋势，
它结合了现代都市的消费需求和生态需求，既满足了城市
居民的食品需要又增加了市郊农民的日常收入。目前，大
多数关于都市农业的调查报道都是从其发展水平、功能价
值、景观设计等方面入手，而关于都市农业中的农产品质
量安全问题的调查非常少。因此本研究调查了成都市都市
农业的发展现状、成都居民对都市农业的看法以及目前存
在的农产品质量安全问题，并结合实际问题制定针对性的
解决方案来保障农产品质量安全为都市农业在成都的蓬勃
发展提供参考依据。
2调查对象与方法
2．1调查方法与调查对象
本研究设计了“成都都市农业问卷”，在成都市武侯
区、金牛区、锦江区、青羊区和成华区这5大城区内进行
调查，采用随机抽样的方式，对5大城区的居民进行问卷
调查，同时对小部分居民进行深度访谈。
2．2调查内容
问卷内容包括居民所在城区、年龄、性别、职业、对
都市农业的了解程度、是否参与过农业活动、农产品获取
方式的倾向、购买农产品的第一渠道、是否在阳台、庭院
或楼顶栽种、对农产品来源及生产方式的看法、农产品安
全问题主要存在的环节、发展阳台农业的限制因素、直接
向农户买菜或按季配送存在的安全问题因素等。
本次共发放问卷308份，回收有效问卷300份，有效
回收率97％，利用统计软件SPSS对数据进行分析和处理。
3调查结果分析
3．1成都市都市农业发展现状分析
尽管目前中国大力发展都市农业，但在成都市内，都
市农业的概念在一定程度上来说并没有被大众广泛认识，
调查结果显示(表1)，仅有1．O％的受访者表示很了解都市
农业，而近一半的人表示对都市农业并不了解，从总体来
看，成都市都市农业还不够深入普通居民的生活，这也表
明成都市的都市农业发展还没有使广大人民受益，赵鹿鸣
[8】对成都都市农业发展水平评价结果也显示成都的都市农
业还处在起步阶段。
表1成都居民对都市农业的了解程度
Table 1 Understanding of Chengdu residents on urban agriculture
关于参加郊区农业活动情况(图1)，37人曾经参与过
农业采摘，45人曾参与过农家菜品尝活动，3人曾经向农民
租地自己种菜，3人向农民租地并聘请当地农民种菜，还有
1人曾经参与过其他夏令营活动，195人表示没有参加过这
些形式的活动，但今后想要尝试。这表明都市农业在成都
的前景很好，但是向农民租地自己种菜和向农民租地并聘
请当地农民种菜这类社区支援农业目前在成都还属于小众
农业，发展起来还有很长的一段路要走。
万方数据
第7期王娜，等：都市农业背景下的成都市农产品质量安全调查研究282l
农业活动种类
图1 市民参与都市农业活动情况
Fig．1 Situation of citizens activating in urban agricultural activities
这类农业活动被称为社区支援农业，是生产者和消
费者结合、互动的一种典型的生态型都市农业模式[9】。它
起源于20世纪70年代[101，将城市与农村紧密结合。在我
国，社区支援农业主要有2种形式，一种是消费者参与和
体验农产品生产过程，按照自己的意愿种植作物，收获归
消费者所有；另一种就是与当地种植农产品的农民达成供
需协议，并直接由农民配送到户u¨。
就成都市居民购买农产品的第一渠道和倾向渠道而
言(第一渠道为成都市居民日常购买农产品最直接的途径，
倾向渠道是居民希望购买到农产品的途径)，接近一半的
受访者表示日常所需农产品通过农贸市场获得，1／3的受访
者表示超市是首选的获取渠道，仅有10％左右的人会选择
新型的都市农业模式比如网店购买、直接到农户家中购买
和与农户签约按季配送(表2)。
表2成都居民购买农产品的第一渠道
Table 2 The first method of Chengdu residents to buy
agricultural products
而对于居民倾向的购买途径，农贸市场位列第一，1／4
的受访者将实地采摘作为第一倾向途径，仅有2％的受访
者会考虑优先选择网络购买(表3)，这也表明了都市农业
还未完全被接受，尤其是互联网+农业。“互联网+农业”利
用互联网、大数据、物联网等信息技术与农业融合[121，结
合社交网络和现实土地，将农民和消费者之间的合作关系
建立在互联网应用平台上。农业生产的产前、产中、产后
和销售都能够通过互联网得到有效保障，有助于发展高效
绿色农业，于农户和消费者而言实现了互利共赢，但目前，
它在成都的发展仅处于初级的起步阶段
表3成都居民购买农产品倾向渠道
Table 3 The tendency of Chengdu residents to buy agricultural
products
关于阳台农业，调查数据显示，有194位居民曾在阳
台、楼顶或庭院种植过蔬菜水果，这表明阳台农业模式在
成都已经逐渐发展起来并且在实际的生产应用中发挥了作
用。阳台农业就是在阳台或楼顶进行农业生产，它也可以
叫做空间农园。这种生产活动具有与地面土壤空间的所有
作用，但它已经不是土壤上精耕细作型的农业，大多是脱
离土壤的无土性栽培[I扪，这种模式与城市土壤资源的稀缺
有着密切关系。当然，阳台农园也存在一些不足，虽然在
楼顶及阳台有充足的光照，但同时也会有比地面土壤中更
多不利因素的影响，如温度的变化、汽车尾气的排放、空
气中的粉尘污染等因素[14]。
100％
80％
比60％
例4％
20％
O％
是否
是否种植
图2是否在阳台、楼顶或庭院种植过蔬菜水果的居民意见
Fig．2 Opinions about whether or not planted with vegetable in the
balcony,roof or courtyard
成都市都市农业中存在的问题与我国新时期都市型
现代农业发展中存在的问题有很大的关联性，郭淑敏等【l5]
对我国都市农业的思考提出我国的都市农业发展存在缺乏
统筹规划和顶层设计、扶持政策框架体系尚未完全建立、
资源环境约束日益加剧缺乏系统的交流沟通宣传平台等制
约因素；成都都市农业还存在着理论研究滞后、产业规划
不清、开发载体缺失、产业化水平及效益不高等问题[1 6|。
而且成都市的都市农业模式较为简单[”，不能很好适应消
费者的消费需求，因此发展也就较为滞后。
3．2影响成都市都市农业安全的环节及因素
近年来，食品安全问题屡禁不止，人们对产生食品安
全问题的环节看法如下(表4)，34％的受访者认为农产品安
■ I
万方数据
2822 食品安全质量检测学报第8卷
全问题主要出现在原材料环节，56．33％的受访者则表示农
产品产生质量安全问题是加工导致的。在都市农业中，农
产品质量安全问题也不容忽视。
表4农产品安全问题主要存在环节
Table 4 Main links of agriculture safety problems
都市农业为家庭提供食物或经济来源，有助于减轻
食品安全的威胁，但是这并不能说明其完全不存在问题。
Melissa等[1 7]回顾了都市农业和食品安全的各项指标，包
括对家庭的粮食供应，影响饮食的多样性、营养状况、家
庭收入和社区的粮食供应等，Bertietal等【l8】证明了增加粮
食生产并不一定改善营养健康的结果。
在此次调查中，有180名受访者赞成雾霾是导致阳台
农业产生农产品安全问题的因素(图3)。事实上，随着恶劣
的气候变化，比如雾霾天气等，在阳台楼顶所种植的蔬菜
水果可能会产生某些变化。雾霾会对农作物产生严重的危
害：在高浓度雾霾天气中，空气中的有害物质会使农作物
的光合作用和分泌作用受到影响，严重时甚至会导致农作
物的死亡；在低浓度雾霾天气中，农作物长期暴露在外会
导致其发育异常、提前衰老，有时还会导致农作物易受病
虫的侵袭，容易发生病害㈣，在张春燕㈣的雾霾对温室草
莓的研究中就得出了这一结论。
100％
80％
比60％
例40％
20％
O％}_．_． 赞成其他
居民看法
图3关于雾霾是否影响阳台农业安全的居民看法
Fig．3 Opinion about whether smog is the factor affecting balcony
agriculture safety
在影响社区支援农业安全因素问题上，近50％的受访
者认为农药残留是导致安全问题的因素，I／4的受访者认为
是土壤污染，还有1／5的受访者认为是雾霾(表5)。
社区支援农业强调农业生产者和消费者之间的联系
与互动，生产者和消费者共同承担成本和风险，在这种情
况下，如果消费者不参与生产，那么又如何让他们确信所
获得的产品是原生态、无污染的?在消费者不参与农业活
动的情况下，社区支援农业的生产者可能会为了牟取更多
的利润，在生产过程中以化肥代替有机肥，使用农药、除
草剂等有害物质，用农药防治病虫害，用除草剂代替人工
除草降低成本，在这种情况下得到的农产品会造成严重的
食品安全问题【211。可见，社区支援农业需要公开透明的信
息沟通，以及严格的都市农业生产标准管理体系。
表5影响社区支援农业农产品安全的因素
Table 5 Factors affecting the safety of community supported
agricultural products
在互联网+农业型都市农业模式中，虽然生产者与消
费者建立了合作关系，但这种合作关系是建立在互联网中，
实际上消费者并没有亲眼见证农产品的生产过程，对农产
品的种植过程和农产品的品质一无所知，对于这种具有不
确定品质保障的农产品，消费者在心理上很难接受[221，而
且消费者并不能完全确定网络平台上所售农产品是否存在
农药残留、生产地土壤水源污染等安全问题，此外，某些
农产品在运输过程中有可能出现腐败变质现象，在加工过
程中也有可能出现滥用添加剂、微生物污染等现象，影响
农产品的质量，产生食品安全问题。可见，加强消费者对
都市农业的参与度，建立生产者与消费者之间的信息沟通
及信任机制，对都市农业，特别是互联网+农业型都市农
业已经较为迫切。
3．3都市农业农产品质量安全检测
都市农业发展中需要思考和解决的是都市农产品供
求体系的结构矛盾性而导致的农产品质量安全问题[231。就
目前而言，兽药、农药、微生物和重金属离子等是农产品
质量检测的几个主要方面【241。酶联免疫吸附试验法、胶体
金试纸条法和放射免疫检测法是检测兽药残留的方法[251；
荧光检测技术、酶联免疫检测技术、免疫层析检测技术等
是微生物残留检测方法；酶抑制法、免疫分析法、无损检
测法是农药残留的检测方法；原子荧光法、原子吸收法等
是检测重金属残留的方法[24]
现阶段来看，都市农产品本地化率低，产地比较分散，
流通环节多，品质难以保障，所以质量监管也比较困难。
因此，在都市农业发展的背景下，朱海波等[1 5]提出了引入
众筹模式来解决都市食品质量安全问题。众筹，顾名思义
就是众人筹集资金，据《2016中国农业众筹发展研究报告》
统计数据来看，截止2015年底共有2250个农业众筹项目
被发布，由此可见，这一方法在中国是有效可行的。
万方数据
第7期王娜，等：都市农业背景下的成都市农产品质量安全调查研究2823
4对策及措施
调查显示，成都最常见的都市农业模式是阳台农业，
而结合时代发展背景，社区支援农业和互联网+农业则是
成都都市农业的发展趋势，因此，本研究结合阳台农业、
社区支援农业和互联网+农业中具体存在的问题提出相应
解决措施。
(1)对于阳台农业，国家可以出台政策大力支持，对阳
台农业给予技术支持，让更多的城市居民利用自家阳台或
楼顶种植一些蔬菜，自产自销；在选择种植的农产品时，
尽量选择种植易生长、生长周期短的农作物；对于采光问
题，将喜光的作物种在阳面、喜阴的作物种在阴面，以此
来保证农作物的生长发育㈣；对于雾霾天气，可以在长期
暴露在雾霾天气中的农作物上覆盖薄膜，在天气晴朗时揭
开薄膜，让农作物充分进行光合作用，在雾霾天气时盖上
薄膜进行人工补光，同时还要科学浇灌、施加微生物肥来
保证农作物的健康生长，及时做好病虫害的防治工作也是
保证农作物安全的一个措施【2制。
(2)对于社区支援农业，它目前还属于小众农业，消费
群体限制在高收入阶层，因此要建立完善的社会支持和服
务体系，通过宏观调控来降低成本，加强生态生产和绿色
生产的宣传，使其更快进入其他阶层；陈忠明等【2lJ提出构
建一个系统的模式，由固定的社区支援农业服务组织为农
户提供生态型的种子，提供基于自然型、生态型的农业技
术，同时这个组织要定期检查农作物生长情况和在农作物
种植过程中是否存在以次充好、不生态、不绿色的情况，而
消费者加强与农户之间的交流，参与农业种植活动也能保
证其所获得食物的安全性；若消费者与生产者之间互动不
强，则可以通过社区支援农业服务组织实时掌握农产品种
植过程，确保农产品是安全的、绿色的。
(3)对于互联网+农业，要强力推进网络农业平台建设，
郑火国[27】对阻碍食品安全信息传递的因素分析认为食品
安全信息获取困难、食品生产加工方面的原因、食品安全
信息传递机制不健全是导致食品安全信息不对等的3方面
因素，因此，网络农业平台的建设要做到透明化、公开化。
在农业生产中应用互联网技术采集农业生产现场的的温
度、湿度等生长环境和农产品生长发育状况，实时发布到
互联网平台上以供消费者参考，同时健全网络监管制度，
确保农产品质量安全，能够追溯食品的生产、流通等信息。
5结论
目前成都市都市农业阳台农业模式发展较好，而社
区支援农业模式和互联网+农业模式发展仍在起步阶段，
总体来说成都的都市农业概念虽未深入普通市民的生活中，
但都市农业活动已经被人们接受。与成都相比，上海、北
京、深圳是国内较早发展都市农业的城市，已经取得了一
定的进展，北京都市农业以经济功能为主，强化生态、科
技、休闲功能；上海都市农业内圈以生态功能为主，中圈
和外圈以科技功能为主；深圳都市农业以生态旅游功能为
主。这类大都市发展模式集创新、生态、经济、社会为一
体，是国内都市农业的发展代表。
成都市都市农业模式下生产的农产品虽然能一定程
度上解决旧有安全问题，但其也存在无法忽视的隐患，恶
劣天气、土壤污染等环境因素和某些不确定因素也会造成
严重的农产品安全问题。解决都市农业中存在的食品安全
问题，加强食品安全质量管理，除了要加大政府的监管力
度，还要让消费者参与食物的生产加工过程，建立全程可
追踪追溯体系，以此来提高都市农业生产质量、改善城市
居民消费质量，提高都市农业的整体竞争力，对于解决国
内土地资源问题、食品安全问题有着重要的现实意义。
参考文献
[1]Pearson LJ，Pearson L，Pearson CJ，et a1．Sustainable urban agriculture：
stocktake and opportunities[J]．Int J Agric Sustain，2010，8(1／2)：7-19．
[2]2 高云龙．成都市现代都市农业发展水平评价及影响因素分析[D】．雅安．
四川农业大学，2014
Gao YL．Evaluation and influencing factors analysis of modem urban
agriculture development in Chengdu[D】．Ya’an：Sichuan Agncultural
Uniersity,2014．
[3]刘强，刘宗敏，李晓．都市型现代农业发展中的粮食安全问题一以四
川省成都市为实证研究[J]中国农学通报，2014，(17)：97—101
Liu Q，Liu ZM，Li X．The problem of food security in the development of
urban modem agriculture-A case study of Chengdu，Sichuan[J]Chin
Agric Sci Bull，2014，(17)：97—101．
[4]苏艳新．浅论都市农业的起源与特征[J】．农业与技术，2013，(5)：1．
Su YX．Briefreview on the origin and characteristics ofurban agriculture
[J]Agric Technol，2013，(5)：1．
[5]李娜，谢新松．国外都市农业发展模式[J]．青海科技，2015，(5)：92—93．
“N，Xie XS．Development model of urban agricultm-e abroad m．
Qinghai Sci Technol，2015，(5)：92-93
[6]6 王全辉，刘义诫．中国都市农业发展模式研究和可持续发展建议[J]
中国农学通报，2012，(32)：166—170．
Wang QM，Liu YC．Study on the development model ofurban agriculture
and sustainable development in China[J】ChinAgric Sci Bull，2012，(32)：
166-170．
[7]牟谷娜．成都都市农业发展模式的问题与对策研究【D]雅安：四川农
业大学，2013．
Man GN．Study on the problems and countermeasures ofurban agriculture
development in Chengdu[D]．Ya’an：Sichuan Agricultural Uniersity,2013．
[8】8 赵鹿鸣成都市都市农业发展评价与对策研究[D】成都：成都理工大
学，2015．
Zhao LM．Study on evaluation and counterlneasures of urban agriculture
development in Chengdu[D]．Chengdu：Chengdu University of
Technology'2015．
【9】BfilintBalfizs，Gy6rgy P’OrsolyaLazfinyi．Prospects for the future：
Community supported a耵culture in Hungary[J】Futures，2016，(83)：
】00-1】l
万方数据
2824 食品安全质量检测学报第8卷
[10]Angie、‘Nancy ES，Nicole Larson，et a1．Cornmunity-supported
agriculture as a dietary and health improvement strategy：A narrative
review[J]．JAcadNutrDiet，2017，(1)：83—94
[11]袁妙枝，袁利娟．社区支援农业的发展与思考[J]．湖北农机化，2011，
(4)：46．
Yuan MZ，Yuan LJ．The development of community supported agriculture
[J]．Hubei Agric Mech，201 1，(4)：46．
[12]刘玉忠．“互联网+农业”现代农业发展研究【J]创新科技，2015，(7)：
69-72．
Liu YZ．Research on the development of modem agriculture Intemet plus
agriculture[J】．Innov Tecimol，2015，(7)：69—72．
【13】郭迪，王晨静，陆国权．我国阳台农业概况及发展前景【J】．浙江农业
科学，2013，(3)：239—241．
Guo D，Wang CJ，Lu GQ．General situation and development prospect of
balconyagricultureinChina[J】．JZhejiangAgric Sci，2013，(3)：239-241．
[14]张怀波，张伟娟，周保龙，等．我国阳台农业发展现状评析【J]安徽农
业科学，2014，(18)：5825-5826，5830
Zhang liB，Zhang WJ，Zhou BL，et a1．Analysis on present situation of
balcony agriculture development in China[J]J Anhui Agic Sci，2014，
(1 8)：5825-5826，5830
[15]郭淑敏，李茂松，信军．新时期我国都市型现代农业发展再思考[J]
中国农业信息，2015，(4)：9—10．
Guo SM，Li MS，Xin J．Rethinking on the development of urban modem
agriculture in the new era[J】．ChinaAgile Inf,2015，(4)：9-10．
[16】黄彤．成都都市农业发展模式研究[D]．成都：西南交通大学，2012
Huang T Smdy on the development model of urban agriculture in
Chengdu[D]．Chengdu：Southwest Jiao T0ng University,2012
[17]Poulsen MN，Mcnab PR，Clayton ML，et a1．A systematic review ofurban
agriculture and food security impacts in low-income countries[J]．Food
Policy,2015，55：131—146．
[18】Berti PR，Krasevec J，Fitzgerald S．A review of the effectiveness of
agriculture interventions in improving nutrition outcomes[J]．Pub Health
Nu仃’2004，7(5)：599—609．
[19]曹洪玉，颜忠诚雾霾对农作物的影响[J]．生物学通报，2015，(9)：
10-12．
Cao HY,Yan ZC．Haze impact on crops啊Bull Biol，2015，(9)：10—12．
[20]张春艳．雾霾、低温寡照对日光温室草莓结果的影响与对策[J]中国
园艺文摘，2014，(12)：190—191．
Zhang CY．Effects of haze，low temperature and low light on Strawberry
in Greenhouse[J]．China Hortic Abstr,2014，(12)：190-191．
[21】陈忠明，吴杨，姜会明．兴起与困境：中国社区支援农业发展实践【J】．
资源开发与市场，2016，(12)：1489—1494
Chen ZM，Wu Y，Jiang HM．Rise and dilemma：the practice ofcommunity
support agriculture in China[J]．Resour Dev Market，2016，(12)：
1489-1494．
[22]朱丽．互联网农业，能解决食品安全问题吗?[J]中外管理，2015，(6)：
64—65．
Zhu L．Interact agriculture，can solve the problem offood safety?[J]Sino
Foreign Manag，2015，(6)：64—65
[23]朱海波，曲春红．众筹模式引入与都市食品质量安全问题的解决路径
探讨——以北京市为例[J】．中国食物与营养．2017，(3)：19—23．
Zhu HB，Qu CH．Discussion on the solution to the problem offood quality
and safety in the city with the introduction ofpublic offering model-a ease
studyofBeijing city【J】．FoodNutrChina，2017，(3)：19-23．
[24]谢理滔．常用农产品质量检测方法的应用分析[J]山西农经，2016，(8)：
56．
Xie LT．Application analysis of COIDlnon agricultural products quality
detection method[J]．，2016，(8)：56．
[25]张于伦，常宏，丁宣彰．常用农产品质量检测方法的应用分析[J】农
业技术与装备，2014，(16)：76_77．
Zhang YL，Chang H，Ding XZ．Application analysis of common
agricultural products quality detection method[J]Agile Sci Teclmol
Equip，2014，(16)：74—77．
[26]黄晨．浅析雾霾对农作物的危害【J】．河北农业，2015，(3)：35-36．
Huang C．Analysis on the harm ofhaze to crops[J]Hebei Agric，2015，(3)
35-36
[27]郑火国．食品安全可追溯系统研究[D】．北京：中国农业科学院，2012．
Zheng HG Research on food safety traceability system[D]．Beijing：
Chinese Academy ofAgricultural Sciences，2012．
(责任编辑：姜姗)
作者简介
王娜，主要研究方向为食品科
学与工程。
E—mail：sauwangna@163．com
陈姝娟，博士，副教授，主要研
究方向为食品快检技术．天然产物研
究与开发。

网友评论 more

食品安全论文最新内容

06-28