[教学目标] 让学生知道营养卫生和饮食卫生的常识，通过学习，使学生能够在生活中注意均衡膳食，养成良好的饮食习惯。

[教学重点和难点] 阐明养成良好的营养卫生和饮食卫生的道理，启发学生建立“健康”概念。

[教学方法] 由于本节内容与生活联系密切，因此采用分组讨论的学习方式进行教学，让学生通过生活中的例子进行分析，达到学习和教育的作用。

[教学过程设计]

     首先通过现在春季的季节性质提问学生？

（学生思考后回答）

然后提出"健康饮食"理念，引出本节课题——营养和饮食

卫生。

联系生活实际，列举出学生中存在的不科学饮食的现象，讨论解决措施。根据自己对"营养和饮食"的理解，分析一顿学校的"营养配餐"（或请几位同学列举自己的早餐）是否符合均衡膳食的标准，继而分组讨论设计一份"中职生一日健康食谱"，展示，互评。

分组讨论：除了注意营养均衡以外，在饮食习惯和卫生方面我们还应该注意哪些问题？平时同学们有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有卫生隐患？应该如何改进？　　

课后选择讨论：

　　1、学校要求学生吃营养配餐的措施是否合理？还有什么需要改进的地方？　

　　2、如果让你给学生配餐写建议信，你打算写点什么？

　　3、经常去吃麦当劳等洋快餐好不好？

　　4、每一天，在世界的不同地区，都有人因食用了不卫生的食物而生病甚至死亡，面临这种"危机"，假如你是（学生、食品小商贩、食品店经理、记者、医生、卫生检疫人员、市长……），你打算怎么办？

小结：通过对本节的学习，让学生更好的认清生活中的营养与饮食卫生问题，在以后当中更好的注意，让自己达到健康、合理的发展。