人们常说“病从口入”，说明饮食对健康的影响有多大。为了保障人类的身体健康，食品安全应该引起足够的重视。本文将介绍8条黄金定律，可供大家参考，助你确保食品安全。

一、食熟即食

食物一旦煮熟就应该马上吃掉，而在常温下存放了4至5小时的煮熟食物不建议食用。因为在这段时间里，食物中的微生物数量会迅速增多，容易导致感染疾病。

二、食熟方食

对于要煮了吃的食物，一定要煮熟透。所谓熟透，是指食物所有部位的受热温度至少达到70度。这是为了彻底杀灭食物中的微生物。

三、选择加工处理过的食品

例如，消毒牛奶、用紫外线照射过的新鲜或冷冻食品等加工处理后的食品都更安全。

四、保存食物时不要让生熟食接触

否则容易造成污染，使熟食容易滋生有害微生物。

五、厨具、餐具要保持清洁

餐具、厨具要及时清洗干净，尤其是煮熟的食物要及时清理，不要让残留物残留在厨具、餐具中，以免滋生有害细菌。

六、烹饪之前应洗手

如果手上有伤口，烹饪时应包扎好，避免与被加工的原材料接触。避免双手接触食物，以免污染食品。

七、避免昆虫、猫、狗等接触食物

以免其将有害微生物播散到食物上，污染食品。

八、饮用水和准备食物所需的水应清洁干净

若怀疑水不干净，应把水煮沸或进行消毒处理。

此外，人们应该定时定量，吃饭时要细嚼慢咽，这有助于消化食物，提高营养吸收的效率。每天要摄取适当的蛋白质、糖类、脂肪和微量元素，同时要适量饮水，以保持机体的水分平衡。特别是对于老年人，要注意少食多餐，食物要清淡易消化，减少胆结石等胃肠道疾病的发生。

总之，食品安全是一个至关重要的问题，我们应该对此引起足够的重视。只有科学合理地安排饮食，才能保障身体的健康，享受美食的同时远离疾病。