(一)当区域报警仪发出报警讯号，值班员工不得惊慌失措，应立即查明哪一部位区域机报警，然后按下列顺序正确操作：
1.首先按消音键，使报警声停止，免得本人和客人惊慌。
2.迅速查看报警仪上显示的数字，正确判明报警部位和地点。
3.立即通知相关人员赶到报警地点，仔细查看是否是火警或者误报。
4.经认真查看，如果未发现火警，则进一步查看该部位烟感探头信号指示灯是否正常，以确认是否是该烟感器误报。
5.确认是误报后，立即回到该区域报警仪处，按复位键复位，并用电话(内线或消防专用电话)报告消防中心；如不能确认(又没有发生火警)，应向消防中心汇报后，再巡视一遍该部位，以免发生意外。
6.如果复位不了，则打电话请消防中心人员处理。
(二)如果经查看确实是发生火灾，则火速按下列顺序采取应急措施：
1.如果当时只有一名员工在现场，而且判明火势很小，一个人足以扑灭时，应立即利用就近的灭火机或其他器材奋力扑救，把火扑灭后，保护好现场并随即用电话或对讲机向消防中心、保安部、值班经理、总经理报告。
2.如果当时有二名或多名员工在现场，则应立即指定一名员工用电话或对讲机向上述部门、饭店领导报警。其余人员动用就近灭火机或其它器材奋力灭火。
3.如果发现火警时火势已经很大，凭在场的员工难以扑灭时，应火速用对讲机或电话向饭店领导、值班经理、消防中心和保安部、技工部值班人员报告，同时用灭火机或其它器材奋力进行扑救，阻止火势蔓延。
4.当接到总经理立即疏散客人的明确指示后，应按应急疏散方案疏散相关楼层的客人。(顺序是：A着火层；B着火层上层；C着火层下层。)
 (三)报警时要沉着、镇静，口齿清晰，应讲请：
A.火灾发生的部位；
B.火势大小程度；
C.什么物质在燃烧；
D.有无被困人员；
E.报警人姓名。