本文着重综述了国内外动物性食品安全现状及存在的问题，以冷却肉为例介绍了危害分析和关键控制点（HACCP）质量管理体系在动物性食品加工过程中的应用。
建筑用材对白酒安全生产影响研究基于供应链管理的食品安全预警研究茎瘤芥泡菜亚硝酸盐和硝酸盐含量及食…乳酸菌在食品工业中的应用食品工业中克罗诺杆菌（原阪崎肠杆菌…武陵山区巴东县地方特色自酿葡萄酒的…基于供应链和集对变权模型的食品安全…基于向量自回归模型的中国食物安全预警
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