本文着重综述了国内外动物性食品安全现状及存在的问题,以冷却肉为例介绍了危害分析和关键控制点(HACCP)质量管理体系在动物性食品加工过程中的应用。
饮用水加氯消毒副产物的研究进展与控制
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离子色谱-电化学安培检测技术在食品…
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粮食安全存在的问题及其对策
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环境保护与食品安全的关系
农产品质量安全存在的问题及对策
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浅议影响食品安全因素及防止措施