本文着重综述了国内外动物性食品安全现状及存在的问题，以冷却肉为例介绍了危害分析和关键控制点（HACCP）质量管理体系在动物性食品加工过程中的应用。
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浅论转基因食品的特点和安全性粮食安全存在的问题及其对策食品安全与化学的密切联系浅论食品安全性问题环境保护与食品安全的关系农产品质量安全存在的问题及对策我国农产品质量安全的现状浅议影响食品安全因素及防止措施
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