针对目前国内食品行业所面临的安全卫生新形势和新要求，结合葡萄酒行业自身特点，分析了影响葡萄酒产品安全的主要环节和因素，提出了建立葡萄酒生产企业安全体系以及建立健全质量技术标准、检验检测和质量认证三大体系，确保葡萄酒产品的质量安全。