本文基于对可持续食物安全内涵和基本特征的认识和理解，建立了能反映食物安全水平、质量、可持续性、公平性和可靠性的指标体系；将层次分析法、模糊评判法和综合指数法相结合，提出了中国可持续食物安全的综合评判方法，并从单项指标和综合指标两个方面对中国食物安全的基本状况进行了评估，得出了初步的研究结论。