在我国食品安全风险有向农村转移的态势下，针对农村地区的农民食品安全意识、消费模式、政府监管等实际问题，梳理和分析了我国在农村实施的宣传教育、资源整合、流通和消费环节的质量控制等措施的实际运行效果。在研究的基础上，提出增加农民受教育的机会、采取新型的联合监管模式等措施和建议。