我国食品安全事故频发的主要原因是政府食品安全监管的失灵。美、日两国立法、执法、司法中引入了公众参与食品安全监管，有力地保障了食品安全。我国现有公众参与食品安全监管流于形式，操作性差。借鉴美日经验，改善我国食品安全现状需要在立法上构建公众参与食品安全监管制度，在执法上吸收公众参与监管食品安全，在司法上赋予公众食品安全公益诉讼权。