杂交作物对环境产生负面影响转基因可以通过杂交传给亲缘物种。过去的经验表明，农作物杂交可能对环境产生负面影响。东南亚是大米基因样性的故乡和中心。加利弗尼亚大学的NormanEllstrand先生和他的同事研究发现，世界上最重要的13种粮食作物中有12种与其野生的近缘物种进行了杂交。在加拿大，被用作实验的油菜，分别只具有抗草甘磷、谷氨酸磷和咪唑啉酮中一种的功能，后来发现了同时具备这三种功能的油菜，说明这三种油菜之间产生了杂交，而这种油菜对周围的植物造成了很大的影响。
        转基因物种作为新物种破坏环境自然界里从来没有过转基因生物。它属于一种新生的外来物种。它与自然生物相比，因其体内有特殊基因，有更强的竞争性。比如，植入抗虫基冈的农作物，就会比一般的农作物更能抵抗病虫害的袭击。长此下去，转基因作物就会取代原来的农作物，造成物种灭绝。但这个问题，在转基因生物发展的开始阶段很难发现，可能要历时很多年才会显现出来，但等问题出现的时候，为时已晚了。历史上就曾有过许多这样的例子。比如，澳大利亚原本没有兔子，引进兔子以后，其数量翻倍增加，吃光了植物，给生态体系造成了很大的问题。大约一个世纪以前，引进的含羞草在澳大利亚迅速蔓延，大量地挤掉了周围的其他植物。
        关于食品安全性，经济发展合作组织(OECD)1993年提出食品安全性评价的实质等同性原则(Sub．stantially Equivalent，SE)。1995年WHo将这一原则用于现代生物技术产品的植物食品安全性评价。实质同等性”是如果转基因食品在组成、营养价值、拟议用途上没有变化，那么可以认为它与相应的非转基因食品是等同的。这一规定虽然简单，但对于实质同等性的检测与确定却存在较大问题。尽管英国食够可靠通过结构分析和测试加以测验，但挪威、丹麦及很多消费团体和科学家却认为实质等同性概念科学性有待于证明。例如，如果在基因饰变过程中，发生偶然效应会产生新的毒素或过敏源，那么将无法得出。实质同等性”，必须对转基因作物特性进行全面分析，才能得出有关转基因产品是否有害结论。如果转基因植物生产产与传统产品具有实质等同性，则可以认为是安全的：反之，则要设计研究方案，确定必要的动物实验方法。尤其要对其致敏性、致癌性、神经毒性进行严格安全性评价。在进行实质等同性评价时，一般要考虑以下主要方面：(1)有毒物质：必须确保转入的外援基因或基因产物对人畜无害。(2)过敏源：在自然条件下存在着许多过敏源。在基因工程中如果将控制过敏源形成基因转入目标植物，则会对过敏源造成不利影响。转基因食品安全性是全球社会普遍关注一个问题，虽每一种食品安全性都与所用转基因生物中转基因本身
        的结构、功能、安全特性及其应用环境有密切关系，不能一概而论：但是，总体上讲，转基因食品争论焦点：主要是：(1)转基因食品对人体健康直接或间接影响；(2)用转基因技术创造的作物对大自然生态平衡破坏：(3)相关伦理道德问题等。对转基因食品评估一般采取以下策略：首先要获取转基因食品有关信息并进行评价，包括新插入基因功能和特性；其次要对转基因食品中新型表达产物营养特性安全性加以评价；第三，要对由新基因插入分析．并对可能出现变化进行评估和确定：第四，就食品加工对新产品毒性影响进行评价；第五，对转基因食品与传统食品消费模式进行对比分析和评价。
        4 转基因食品发展前景
        尽管在世界范围内对转基因食品有很多争议，但这并不影响转基因食品技术的迅速发展，新的转基因食品还在不断问世。虽然转基冈技术还有不少安全上的疑点，但它对我国农业发展有极重要的意义：它改善了食品品质、抗虫、增产、增加作物对真菌的抵抗力、减少水土流失、减少农药的使用量，从而带来显著的农业效益、经济效益。目前，我国的生物技术支持产业还十分薄弱，大部分研究开发使用的仪器设备，包括试剂均依赖进口，大大制约了生物技术的发展。凶此，政府部门应从长远目标着眼，在政策上扶持相关产业。另外，我困生物技术研究中还存在着储备不足、创新性不够的问题，要充分利用我国丰富的基因资源，开发拥有自主知识产权的专利技术，提高我国在该领域的竞争力。转基因作物在我围的普及面很窄，品种较少且效益不高。在新的转基因作物研究方面应将注意力更多地放在主要经济作物上，尤其是有利于贫困地区种植的品种。对有出口潜力的新品种也应加大开发力度。同时，我们应加强对公众的宣传教育，提高转基因食品的接受度【8l。也应注意媒介误导的可能性，国外有研究表明过分宣传可能导致接受度下降。虽然人们对转基冈食晶的意见不一，但随着基因工程技术的进步以及安全管理意识的加强，对转基冈食品安全性的评估方法不断完善，评估手段不断进步，转基凶技术和转基因食品将为人类带来更加美好的明天，使生物技术真正造福于人类。
        5科学对待转基因食品
        转基因食品是当代生物技术的产物，但它们还蕴藏着许多不确定的因素。正如有些科学家所说的那样，在我们不知道甚至我们什么都不懂的情况下，就大谈特谈基因工程将给人类带来巨大的利益，是不是为时过早?人们应该以更加理性的态度对待基因丁程。盲目地认为转基冈技术、转基冈食品是人类生存与发展的救星，只顾眼前利益，是短视和不负责任的主张和行为。在地球上的人口不断增长，可耕地面积不断减少的情况下，转基冈食品为解决地球上的贫困和饥饿问题，为解决人类的生存与发展问题，提供了一个选择。但是，这个选择是好是坏，完全取决于人类自身。因为人类的生存与发展问题不仅仪是一个技术问题，更是一个社会问题、结构问题。在人类以“我是自然的征服者”自居时，大自然已不堪承受之重并威胁到了人类的生存，人类也已经品尝到技术理性所带来的苦果。因此，在转基因问题上，人类必须走全面、协调、
        可持续发展的道路。
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