以食品安全问题的产生根源为基本依据，运用调研和分析法，契合广州市的实际，立足源头，从法规、标准、技术、执法、奖惩、风险评估、宣传教育机制诸方面，较系统地提出了具可操作性的食品安全监管应对策略，为广州市开展食品安全监管提供有价值的决策参考。