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关于影响食品安全因素的探讨

文档作者: 陈锦屏 张志国        文档来源: 陕西师范大学食品工程系
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更新时间: 2016年12月23日
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分析探讨了影响食品安全性的地理环境、食品本身固有、化学、生物、物理、转基因、生产技术、消费心理、商业利益、监督管理、过量食用等影响食品安全的因素。
 

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