运用保险和风险管理的相关理论和方法，结合中国食品安全的法律监管，对中国食品安全责任保险的市场发展现状展开深入的调研，在此基础上，从政府和保险公司的两个方面提出了推动中国食品安全责任保险发展的对策，为中国保险公司更好地开展食品安全责任保险建言献策。