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富氮低氧储存大米安全度夏试验

文档作者：韩晓敏吕扬扬文档来源：杭州余杭区粮食收储有限责任公司		点击数：	更新时间： 2025年03月15日
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* 收稿日期: 2017 － 06 － 26
通讯地址: 浙江省杭州市余杭区临平景山路78 号
富氮低氧储存大米安全度夏试验
韩晓敏吕扬扬
( 杭州余杭区粮食收储有限责任公司311100)
大米因失去外壳及皮层保护，直接暴露在空气
中，极易受湿、热、虫、霉的影响而变质，从而影
响大米的食用品质; 极易产生米质“陈化”和发
霉变质。余杭夏季外界最高气温可达40℃ 以上，
以包装为储存形式的大米很容易受外界高温高湿环
境的影响，如保管不善，极易造成粮堆生虫、霉
变。为确保大米安全储存，我们采用富氮低氧储存
大米，不仅确保大米在高温高湿条件下安全度夏，
而且降低储粮成本，减少常规储藏中化学药剂对大
米卫生状况的影响。
1 试验材料
1． 1 试验仓房和储粮情况
试验粮堆1 号货位、2 号货位均为包装粮堆，
长9． 3 m、宽7． 6 m、高3． 3 m。
表1 储粮基本情况表
货位品种
入库时间
( 年·月)
粮食数量
( t)
货位体积
( m3 )
水分
( %)
虫害情况
1 粳米2016·4 200 233 13． 7 无活虫
2 粳米2016·4 200 233 13． 7 无活虫
1 2 试验设备
1． 2． 1 制氮系统
杭州产移动式变压吸附制氮设备，设备由空压
机、净化装置、PSA 吸附装置、检测装置、控制系统
组成。设备产气量40 Nm3 /h，氮气纯度为99． 9%。
1． 2． 2 测温系统
每个粮堆设有10 个测温点，开口的增加同时
也加大了粮堆的漏气风险。我们进行了粮情测温系
统改造，实现粮温测控线一孔出入幕套，循环式测
温，减少了开口，降低了漏气概率。
1． 2． 3 其他设备
氧气浓度检测仪: 通过采用测量氧浓度的方法，
换算成氮气浓度。
正压式空气呼吸器4 台、Gp2050t6 高频薄膜
热合机、双槽管、密封条、密封胶、气密性测定器
材: 风机、U 型管、秒表、喷壶等1 套。
2 试验方法
2． 1 密闭方式
在粮食堆放前，用0． 18 mm 聚氯乙烯塑料薄膜
制作五面封膜套，粮堆地坪采用彩条布铺垫，预防
地面返潮和底层薄膜漏气，再用1 层0． 18 mm 聚氯
乙烯塑料薄膜铺垫在彩条布上，粮堆周边地面用双
槽管围起，里槽按进地坪薄膜，外槽按进盖粮薄膜，
粮堆采用六面密封处理，连接好进气口和出气口，
对粮情测控电缆口、进气口和出气口进行密闭。
2． 2 气密性检测
进气口连接风机，开启风机抽气，使粮堆形成
负压状态，薄膜紧贴粮堆，出气口连接“U”型压
力计测量粮堆气密性，从－ 300 Pa 到－ 150 Pa 半
衰期在300 s 以上，同时做好查漏补洞工作，保证
膜套的气密性。
2． 3 投放脱氧剂
为降低粮堆内的氧气浓度，分别在货位1 和货
位2 粮堆内投放10 kg 脱氧剂。
2． 4 充氮试验
货位1 从7 月3 日15: 00 至17: 00 对粮堆进行
第一次充氮。7 月4 日8: 30 至15: 20 对粮堆进行
第二次充氮，共充氮8 小时50 分钟。货位2 从7
有害生物防治 富氮低氧储存大米安全度夏试验 ·37·
月2 日8: 45 至17: 00 对粮堆进行第一次充气，7
月3 日9: 30 至15: 00 进行第二次充氮，共充氮8
小时15 分钟。
2． 5 粮情检查
充氮后，用氧气浓度检测仪检测粮堆氧气浓度
( 见表2) ，换算成氮气浓度。虫害密度检查以膜内
空间划点，每点划1 m2，以每平方米的害虫头数
表示。粮食温度、仓内外温度、湿度及虫害情况按
常规检查。
表2 膜内氧气浓度及虫害检测情况( 单位: %)
检测
日期
( 月·日)
货位1
氧气浓度
点1 点2 平均
虫害
情况
货位2
氧气浓度
点1 点2 平均
虫害
情况
7·6 0． 93 0． 93 0． 93 无活虫0． 82 0． 83 0． 83 无活虫
7·7 0． 94 0． 94 0． 94 无活虫0． 83 0． 84 0． 84 无活虫
7·9 0． 96 0． 96 0． 96 无活虫0． 86 0． 85 0． 85 无活虫
7·14 0． 97 0． 97 0． 97 无活虫0． 93 0． 93 0． 93 无活虫
7·19 0． 97 0． 97 0． 97 无活虫0． 96 0． 96 0． 96 无活虫
7·24 0． 98 0． 98 0． 98 无活虫0． 98 0． 98 0． 98 无活虫
7·29 0． 98 0． 98 0． 98 无活虫0． 98 0． 98 0． 98 无活虫
8·4 0． 97 0． 97 0． 97 无活虫0． 98 0． 97 0． 97 无活虫
8·9 0． 98 0． 97 0． 98 无活虫0． 98 0． 97 0． 98 无活虫
8·14 0． 98 0． 97 0． 98 无活虫0． 97 0． 97 0． 97 无活虫
8·19 0． 98 0． 98 0． 98 无活虫0． 97 0． 97 0． 97 无活虫
8·24 0． 97 0． 98 0． 98 无活虫0． 97 0． 97 0． 97 无活虫
9·3 0． 96 0． 96 0． 96 无活虫0． 97 0． 98 0． 97 无活虫
9·8 0． 98 0． 97 0． 97 无活虫0． 98 0． 97 0． 98 无活虫
9·13 0． 98 0． 97 0． 97 无活虫0． 98 0． 97 0． 98 无活虫
9·18 0． 99 0． 99 0． 99 无活虫0． 98 0． 98 0． 98 无活虫
从表2 中可以看出，粮堆中各检测点氧气浓度
在充氮结束后逐步下降，因为粮食自身呼吸作用及
脱氧剂也会消耗一部分氧气，在接下来储存的两个
月时间内，对氮气浓度检测发现，氮气平均浓度基
本维持在97%左右，粮堆内无活虫发现。
3 效果评价
3. 1 粮情分析
供试粮食粮情稳定，没有虫害发现。
3. 2 基础成本分析
货位密闭方式与常规化学储藏密闭方式一样，密
闭材料及密闭费用相当。每个货位密封槽管878 元，
彩条布260 元，薄膜3700 元，合计4838 元。
3. 3 试验运行成本分析
3. 3． 1 富氮低氧成本
货位1 制氮机用电128 kW·h，电费116 元，
脱氧剂成本59 元，共175 元，单位成本0． 88 元/t;
货位2 制氮机用电144 kW·h，电费130 元，脱氧
剂成本59 元，共189 元，单位成本0． 95 元/t。平
均成本0． 92 元/t。
3． 3． 2 常规熏蒸成本
常规磷化铝化学储藏按4 g /m3 的用药量计算
需0． 9 kg 磷化铝粉剂，磷化铝单价43． 5 元/kg，
费用39． 2 元，6 人参加熏蒸作业，人工及营养费
384 元，总费用为423． 2 元，单位成本2． 12 元/t。
对比发现，富氮低氧平均成本0． 92 元/t，远
低于常规熏蒸成本2． 12 元/t。
4 结束语
富氮低氧储存大米相较于化学药剂熏蒸储存大
米，操作方法简单，防虫控霉效果好。相对传统的
化学药剂熏蒸，运行成本大大降低，同时减少了化
学药剂残留和空间环境的污染，提高了成品米卫生
品质，保护了粮食保管员的身心健康，符合国家提
倡的绿色储粮、生态储粮、安全生产理念。
富氮低氧储藏技术，六面封密闭是关键。在粮
食入仓过程中，薄膜、包装粮的相互摩擦，很容易
造成底层薄膜的破裂，造成六面封气密性效果差，
达不到预定效果。
·38· 粮油仓储科技通讯2017 ( 5) 有害生物防治

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