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广州市饮用水厂灌装车间空气洁净度调查

文档作者：任郑骅+，何霜，李沅镁，袁洁，温力力文档来源：广州质量监督检测研究院		点击数：	更新时间： 2025年06月06日
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第8卷第7期食品安全质量检测学报VbI．8 NO．7
2017年7月Journal ofFood Safety and Quality Jul．．2017
广州市饮用水厂灌装车问空气洁净度调查
任郑骅+，何霜，李沅镁，袁洁，温力力
(广州质量监督检测研究院，广州51 1447)
摘要：目的了解广州市饮用水厂灌装车间的空气洁净度情况。方法采用现场采样的检测方法，参照
GB／T 16292～16294—2010《医药工业洁净室(区)悬浮粒子浮游菌和沉降菌的测定方法》，对广州市20家饮用
水厂灌装车间进行空气悬浮粒子数、微生物指标和相关指标现场静态检测。按照GB 50333—2013《医院结晶
手术部建筑技术规范》洁净度1000级要求进行评价。结果20家饮用水厂灌装车间的悬浮粒子、沉降菌、
浮游菌3项指标都合格的比例为75．o％，悬浮粒子合格率为80．0％，沉降菌合格率为95．0％，浮游菌合格率为
95．0％。结论广州市饮用水厂空气洁净度水平有待进一步提高，相关部门应该制定适宜的评价标准，需要加
强日常监督监测和规范化管理。
关键词：广州；饮用水厂；灌装车间；空气洁净度
Investigation of air cleanliness in filling workshops of drinking water plants
in Guangzhou
REN Zheng—Hua4，HE Shuang，LI Yuan—Mei，YUAN Jie，WEN Li—Li
(Guangzhou Quality Supervision and Testing Institute，Guangzhou 5 1 1 447，China)
ABSTRACT：Objective To investigate the air cleanliness of water filling workshops in drinking water plants in
Guangzhou．Methods Field sampling method was adopted，and static examinations of air suspended particles
number’microbial index and relative indexes in 20 filling workshops of drinking water plants in Guangzhou were
conducted according to GB／T 1 6292～1 6294—20 1 0 Test methodfor suspended particles，airborne microbe and setting
microbe in clean room(zone)of the pharmaceutical industry．Requirements of cleanliness level of 1 000 were
evaluated according to GB 50333—20 1 3 Architectural technical codefor hospital clean operating department．Results
The 3 indexes of suspended particles，airbome microbe and setting microbe were qualified in 75％of 20 filling
workshops of drinking water plants．The qualified rate of the suspended particles，airborne microbe and settling
microbe were 80．O％，95．0％and 95．0％，respectively．Conclusion The level of air cleanliness in drinking water
plants in Guangzhou should be further improved．Relevant departments should formulate appropriate evaluation
criteria，and strengthen routine supervision，monitoring and standardized management．
KEY WORDS：Guangzhou；drinking water plant；filling workshop；air cleanliness
引言
近年来，水源污染日趋严重，人们对桶装水的需求量
呈现上升趋势‘11，对饮用水的质量要求越来越高。洁净技
术是随着现代化工业和现代化科技发展而新兴的一门学科
现已在食品行业得到越来越多的应用[21。根据GB
*ii讯作者：任郑骅，硕士，中级工程师，主要研究方向为食品质量与安全。
+Corresponding author：REN Zheng—Hua，Master,Intermediate Engineer，
511447，China．E—mail：xiaohual98790@163．com
E—mail：xiaohual9879CI@163．com
Guangzhou Quality Supervision and Testing Institute，Guangzhou
万方数据
第7期任郑骅，等：广州市饮用水厂灌装车间空气洁净度调查2831
17324．2003《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》【3]要求，水处
理车间应为密闭车间，灌装车间应密闭并设空气净化装置，
空气洁净度应达到1000级，并使用自动化灌装装置，首次
将空气清洁度指标引入到卫生标准中【4】。为了解广州市饮
用水厂灌装车间的空气洁净度状况，通过随机抽取广州市
的20间饮用水厂灌装车间，对空气洁净度相关指标进行
检测和分析。
2材料与方法
2．1调查对象
随机抽取广州市的13家饮水厂的20问灌装车间作为
监测对象。检测内容包括静压差、温度、湿度、风速、噪
音、光照、悬浮粒子、沉降菌和悬浮菌9项指标。
2．2主要仪器
ParticleScan．pro型激光尘埃粒子计数器(瑞士IQAIR
公司)；Millipore型浮游菌检测仪(美国Millipore公司)；
TY-9900型数字微风仪、TY-9700型数显温湿度仪、
TY-9600A型声级计(北京天跃环保科技有限公司)；TES
1332A型照度仪(泰仕电子工业股份有限公司)；MP 100型
数字微压差计(法国KIMO公司)。
2．3检测方法
依据GB／T 16292．2010《医药工业洁净室(区)悬浮粒
子的测试方法》【5】进行悬浮粒子的现场检测，依据GB／T
16293—2010《医药工业洁净室(区)浮游菌的测试方法》[6】
进行浮游菌的现场检测，依据GB／T 16294．2010(医药工业
洁净室(区)沉降菌的测试方法》[7】进行沉降菌的现场检测，
依据GB 50333．2013《医院洁净手术部建筑技术规范》[8]
进行风速、压强、温湿度、噪音、光照的现场检测。
2．4评价标准
依据GB 50333．2013《医院洁净手术部建筑技术规范》
[8]对悬浮粒子、沉降菌、浮游菌3个项目进行评价。
洁净度1 000级要求：粒径20．5岬尘埃粒子数535000
粒／m3，粒径25 um尘埃数5300粒／m3，沉降菌s0．75个／皿，
浮游菌≤25个／m3。
3结果
3．1检测结果
检测结果显示，20间饮用水灌装车间中，3项评价指
标均合格的饮用水厂灌装车间为15间，占总数的75％。20
间饮用水灌装车间的具体检验结果如表1所示。
表1广州市20个饮用水厂灌装车间空气洁净度检测结果
Table 1 Test results of air cleanliness in filling workshops of 20 drinking water plants in Guangzhou
万方数据
2832 食品安全质量检测学报第8卷
3．2悬浮粒子的检测
对随机抽取的广州市20个饮用水厂灌装车间进行悬
浮粒子的现场静态检测，结果如表2所示，共有16个饮用
水厂灌装车间合格，合格率为80．0％。
表2
Table 2
广州市20个饮用水厂灌装车间悬浮粒子的检测结果
Test results of airborne particles in filling workshops of
20 drinking water plants in Guangzhou
3．3沉降菌的检测
对随机抽取的广州市20个饮用水厂灌装车间进行沉
降菌的现场静态检测，结果如表3所示，共有19个灌装车
间合格，合格率为95％。
表3广州市20个饮用水厂灌装车间沉降菌的检测结果
Table 3 Test results of settling microbe in filling workshops of
20 drinking water plants in Guangzhou
3．4浮游菌的检测
对随机抽取的广州市20个饮用水厂灌装车间进行浮
游菌现场静态检测，结果如表4所示，共有19个灌装车间
合格，合格率为95％。
表4广州市20间饮用水厂灌装车间浮游菌的检测结果
Table 4 Test results of airborne microbe in filling workshop of
20 drinking water plants in Guangzhou
3．5其他检测项目的检测
对随机抽取的广州市20个饮用水厂灌装车间进行风
速、压强、温湿度、噪音及光照的现场静态检测，结果如
表5所示。
表5广州市20个饮用水厂灌装车间其他检测项目的检测结果
Table 5 Test results of other testing items in filling workshops of
20 drinking water plants in Guangzhou
4讨论
洁净度(cleanliness)是指洁净环境内单位体积空气中
含大于或等于某一粒径的允许统计数法，洁净室洁净等级
的评价以o．5、5 um尘粒数为主[9]o空气洁净度的级别分
为100、1000、10000、100000和300000级5个级别，由
于没有饮用水厂空气洁净度的相应评价标准[31，饮用水厂
的洁净度参照GB 50333．2013《医院洁净度手术部建筑技
术规范》[8J洁净度1000级进行评价，对饮用水厂的洁净度
要求非常高[101。桶(瓶)装饮用水生产厂灌装车间环境与其
它场所的洁净室环境不尽相同，相对湿度较大【41，参考其
它场所的标准在执行中有一定难度[11]。相关监管部门应制
定相应的标准，以规范饮用水生产厂家的洁净度情况。
通过对广州市20间饮用水厂车间洁净度的检测，了
解广州市饮用水厂灌装车间的空气洁净度情况。从检测结
果来看，饮用水厂的洁净度情况基本能达到1000级要求。
3项评价指标均达标的饮用水厂灌装车间比例为75％，悬
浮粒子的合格率为80．O％，沉降菌的合格率为95％，浮游
菌的合格率为95％。由此可以看出，广州市灌装车间悬浮
粒子的合格率较低，可能是企业对洁净室标准理解不到
位，投入成本不够或者送风口和排风口的位置未考虑，
滤网没有定期清洗，从而导致悬浮粒子超标【1 21。悬浮粒子
指标和室内尘埃含量密切相关[”】，空气中的微生物大多
通过微小悬浮粒子传播，因此饮用水厂存在尘埃污染和
不同程度的微生物污染。空气洁净技术是利用过滤装置
过滤空气从而间接达到净化除菌的目的【14]。危害分析临
界控制。点(hazard analysis critical control point，HACCP)分
析表明，饮用水生产过程中灌装环节的微生物污染和尘
埃污染是纯净水生产的关键控制点Us]，均须严格控制，
才能提高瓶装饮用纯净水卫生质量。因此饮用水厂厂家
应加强空气净化设施的定期检修和维护，注意相关设备
的及时更新和维护[1 6|，使空气洁净度符合国家标准，满
足人们对饮水质量的要求。
万方数据
第7期任郑骅，等：广州市饮用水厂灌装车间空气洁净度调查2833
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(责任编辑：霍安琪)
作者简介
任郑骅，硕士，中级工程师，主要研
究方向为食品质量与安全。
E-mail：xiaohual98790@163．tom
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