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食品安全管理存在问题及对策

文档作者：王娅玲　李维峰　黄艳丽文档来源：云南农业大学热带作物学院		点击数：	更新时间： 2025年07月15日
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Mar. 2016 CHINA FOOD SAFETY 35
食品安全管理
食品安全管理存在问题
法律力度较弱
在我国，法律是一种强有力的解
决问题的方法，人们畏惧法律的威严，
通常在法律面前不会有太大的僭越，
但是法律不是完善、完美的，也有很
多漏洞，于是不法分子就会钻法律漏
洞，打法律擦边球。这样的做法虽然
给他们带了极大利益，但是对人们的
身体健康造成了极大伤害，例如生产
地沟油的不法企业家，他们用不达标、
对人体有极大危害但价格廉价的地沟
油按照正常食用油的价格进行销售。
人们食用之后，会大大增加致癌机率。
所以，法律在不断完善的过程中，要
重点完善食品安全方面的法律，应对
违反食品安全法律的相关人进行相应
处理。
检测方法滞后
随着科技不断进步，一些不法分
子会对不达标的食品进行相应改进，
这样会使食品安全管理部门的机器检
测不出来，于是不达标食品流入市场，
这样会给不法分子带来丰厚利润，但
是危害了食用这些食品的人们群众，
他们在不知不觉中成为了无辜受害者。
为了让广大人民群众安全食用食品，
我国的食品管理部门应进行一场大的
改革，这次改革不仅应包括仪器的改
进，还应包括部门整体管理的改进。
通过相应改进，使我国食品安全问题
得到重大改进。
企业信誉缺失
食品安全问题产生的原因，除了
法律制度不完善、检测仪器落后，最
重要的、也是最原始的原因是食品生
产企业信誉严重缺失。他们把利益放
在首位，并没有考虑到人民群众的身
体健康问题，严重缺失企业信誉。为
了让我国广大人民的身体健康安全有
所保障，应从这些企业家着手，对他
们进行思想教育，必要时动用法律手
段。
食品安全管理存在问题的解决
对策
完善相关法律
我国法律并不非常完美，其是在
建国初期制定的，而且还在不断的完
善中，每年都会有新的法律被制订、
修改。一些新的法律是从实际生活中
对人们群众造成危害的事件中得到启
示增加的，这样我国的法律制度才会
越来越完善，对我国的广大人民群众
才会越来越有保证。所以在法律完善
过程中要加入食品安全的相关法律，
从而极大增加食品的安全。
提高检测方法
在食品安全问题管理中，要想判
断一种食品是否达标，唯一的方法就
是对其进行相应的食品安全检测。我
国的科技在不断进步，不法分子在生
产违法食品违法时也会极大增加科技
含量，致使我国相应检测部门检测不
出来，就会造成不合格食品流入市场，
对人民群众身体健康造成危害。所以，
我国的各个检测部门应改进其检测仪
器，而且要定时检测，提高仪器更新
换代速度，让不法分子无机可乘。
加强企业信誉
在我国的食品安全问题中，最原
始的一个原因就是食品生产企业的信
誉缺失，他们为了自己的利益，置广
大人民群众的生命安全于不顾，这样
的做法不仅会在道德上遭到唾弃，在
法律上也会受到制裁。针对这个问题，
首先应对食品生产者进行思想教育，
并适当使用法律手段，在使用法律手
段时要遵循“有法可依，执法必严”
的方针。这样才能从根源上解决食品
安全问题，从而给广大人民群众营造
一个相对安全的生存环境。
小结
本文主要讲解了食品安全管理问
题及策略，首先从食品安全管理存在
的问题着手，对法律力度较弱、检测
方法滞后、企业信誉缺失三个方面进
行分析，并根据每个问题提出了相应
解决措施，相信通过这些解决措施，
我国的食品安全问题一定能得到解决。
食品安全管理存在问题及对策
□王娅玲　李维峰　黄艳丽　云南农业大学热带作物学院
在这个盛行养生的21 世纪现代社会，人们最为关心的问题之一就是食品安全问题，在一系列诸如地沟油，假冒伪
劣食品事件被报道之后，人们对自己所购买的食品安全问题更为重视了。食品安管问题是目前我国存在的最大问题之
一，因为其范围广、涉及多等特点致使管理问题更加困难。食品安全管理工作由专门的管理部门实施，食品安全出现
问题有很大一部分是由食品安全管理不当造成的，所以就要先从管理方面着手解决食品安全问题。首先是找出食品安
全管理中存在的较大问题，然后根据这些问题提出相应解决方案，通过这些解决措施，使我国的食品安全问题得到解决。
本文将找出食品安全管理存在的问题，并根据找到的问题提出相应解决方案。

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