运动为什么能减肥，主要是通过两个方面来实现的：调节神经与内分泌功能。正常人之所以能保持相对恒定的体重，主要是在神经系统和内分泌系统的调节下，合成与分解代谢相对平衡的结果，肥胖者的这种调节机能发生障碍，代谢发生了紊乱，合成代谢大于分解代谢，多余的糖类、脂肪就以脂肪的形式储存起来。加强运动，可以改善神经与内分泌系统，恢复它对新陈代谢的正常调节，促进脂肪代谢，减少脂肪沉积。增加体内脂肪和糖的消耗。食物中的脂肪进入体内后，分解为游离脂肪酸和甘油三酯进入血液储存于脂肪细胞中，如果摄入含脂类物质愈多，脂肪组织就愈增加。另外，糖类食物过多摄入体内也会转变为脂肪组织储存起来。当增加运动时，肌肉活动需要热量，因此对血的游离脂肪酸和葡萄糖利用率增高，脂肪细胞得不到补充，反而还要支出，于是就缩小变瘪。

理想而有效的减肥方法是：长期适量的运动＋有效控制饮食＋合理的生活方式。

1.依据年龄、性别、肥胖程度、体质状况、运动基础、爱好、环境和消费能力等因素设计运动内容。初试运动减肥者，要按照“三三制”方法进入运动。运动强度由小到中，运动时间要合理，不能急于求成，避免运动过度。
国内一组运动减肥的研究方案是：徒步走运动，慢速度70~90步/分，每次30分钟，每周3次。实验发现：经过8周时间的锻炼，受试者腰围减少2.5~3cm，臀围短2.0~3cm。这种煅炼方法强度小、时间短、简便、效果确切，如果运动频率增加（每周3次以上），减肥效果还会随之提高。
2.运动强度
运动强度是保证减肥运动安全有效的重要因素。小强度有氧运动（脉博100~120次/分，呼吸20~30次/分），脂肪是供给能量的主要来源，采用长时间的小强度运动减肥效果最好，肥胖者易于接受和坚持。也可以辅以中等强度运动，这样有利于心肺功能的提高。美国疾病预防和控制中心与运动医学会联合推荐一个新的运动减肥方案：跑步3~6千米/次、30分钟/次、7次/每周。经实验发现：经过16.3周的运动煅炼，受试者体重平均下降31.1＋/-6.4kg。该方案被大多数人所接受。
3.运动时间
进行减肥运动时，每次持续运动时间应为60-90分钟，中间可有短时间的休息。初试减肥运动者，运动时间可相应缩短，以不低于40分钟/次为宜。低于40分钟时间的运动煅炼，也能产生消耗脂肪的作用，只是减肥效果不明显。应在煅炼过程中逐渐增加运动时间。做力量性运动时，可取最大肌力的60%~80%，重复动作20~30个，隔日1次，每隔2~3周增加运动负荷。
4.运动膳食
减肥运动时期的合理饮食方法：
（1）饮食要清淡，限制食盐的摄入量，因为长期的食盐摄入量过多，能导致高血压的发生，同时刺激食欲中枢提高食欲，使饭量增加，不利于减肥。
（2）一天一个鸡蛋、一杯鲜奶，用以补充人体必需的氨基酸、维生素E和钙质。
（3）要经常吃海鱼，每周1~2次以上。用牛、羊、禽肉替代猪肉，因为猪肉蛋白质含量最低，100克猪肉中含蛋白质1.6克，含脂肪高达89.5克。脂肪摄入过多有害健康，影响减肥效果。
（4）增加豆类食品的摄入。黄豆含有丰富的植物蛋白质，含有植物雌激素，对减肥运动时期女性体内雌激素水平可以起到一定的调节作用。植物蛋白和动物蛋白合理搭配有利于健康。
（5）多吃新鲜蔬菜，常吃水果，每天蔬菜的摄入量在500克以上。蔬菜和水果是碱性抗氧化食品，具有消除疲劳、预防肿瘤和心脑血管疾病的作用。
（6）食物要多样化，要适量增加菌菇类食品，如蘑菇、黑木耳等，含有较多的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，是营养价值较高的蔬菜。
（7）饭要吃饱吃全，粗粮的比例为20%~40%，不能偏食，不能用蔬菜和水果替代饭，不能经常减少餐次，更不能用过量节食方法配合运动锻炼去减肥.