秋天多给孩子这么喝汤，对脾胃非常好，食材很常见，少生病更健康

立秋已过去几天，看着日历，离处暑又还有一星期，在南方的一年四季中，依然感受不到秋天的凉意，往北一点，远在黑龙江伊春的闺蜜，早已穿上了外套，闲聊之余，我说我们这会还是暑热之气咄咄逼人，“秋老虎”比夏天还高温难熬。所以，不光是大人们，孩子们的阳刚之气，在这样的天气下，更容易让人觉得烦躁、身热、嗓子容易干痒等等，还有甚至盗汗出虚汗，喝再多水也好像止不了渴，所以这段时间还是尽量不让孩子吃煎炸易上火的食物为佳。

秋天的饮食，我一般都会比较注意用到“滋阴润肺、健脾养胃”这一类的食材，只知道孩子上火马上泡菊花茶或者喝凉茶，其实这些做法不但不会败火，还有可能更容易引起虚火上升。秋季饮食，不要太寒凉，反而要更温润一些，所以家常汤少不了出现在孩子的饮食中。要想赶走“秋老虎”，我有靓汤来支招。

今天分享介绍的这碗汤，食材都很常见，市场都能买到。多给孩子这么喝汤，脾胃养好了，不热不燥，不易生病，也更健康。

【板栗芡实淮山煲猪骨】

食材：板栗150克，芡实50克，铁棍淮山300克，猪胫骨300克，清水适量，蜜枣2颗，盐少许。

具体步骤：

1.板栗，秋季的果实，有“干果之王”的美称，丰富的维生素C比苹果等一些常见水果还要高出3-5倍以上，市场上或超市里都能买到带壳的板栗，又或者剥去了壳后真空袋装的板栗肉，这用来煲汤，更加省事了，栗子很粉，因为含大量淀粉，还有蛋白质，是秋天用来健脾胃的当季食材。

2.煲汤用的淮山，我一般都是买的铁棍淮山，组织和口感更粉嫩细腻，氨基酸含量也更多更丰富，煲汤首选。把淮山皮削去，放入清水中浸泡，这样也能同时防止它氧化。准备的芡实一般在药店和汤料店里能买到，干货食材洗净浸泡一会也很有必要哈。

3.现在还没到天冷的时候，所以家常汤选购的猪骨部位也别太油腻，猪胫骨就不错，煲汤步骤不能少了就是把猪胫骨洗干净后，放入冷水中，烧开汆烫上1分钟左右，能看到血水浮沫杂质在面上，然后捞出冲洗干净，这样煲骨头汤才不会有腥味哟。

4.煮过的猪骨、板栗、淮山、芡实、蜜枣一起放入汤锅中。煲汤最好用砂锅或者陶瓷材质的锅哈，保温性更好，同时水分不会挥发太多，最好别用不锈钢锅，广东人都是用砂锅或陶瓷锅煲汤的。

5.大火煮开后转小火煲40分钟左右，能看到锅里的汤色渐渐变白，这个时候可以加少许盐调味后，大火煮开就可以关火了。

山药、栗子、芡实都是健脾胃的食材，秋天多给孩子喝这汤，对脾胃非常好，我也很爱喝。

【小提示】：

干芡实或新鲜芡实都可以，干芡实可以经常备上一些放家里，很实用。