秋天必不可少的养生食材必定少不了南瓜。南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。 除此之外,南瓜还有非常强的抗氧化功能;具有美容润燥功能,所以我们女性朋友更应该多食用南瓜。 将南瓜和海鲜结合在一起,怎一个鲜字了得。
工艺:煮 口味:咸鲜味
难度:中级掌勺 准备时间:15分钟 烹饪时间:小于15分钟
主料:
南瓜 : 1块 葱头 : 半个 土豆 : 1个 鲜虾 : 5只 海参 : 1个 贻贝 : 6个
辅料:
盐 : 适量 胡椒粉 : 少许 橄榄油 : 一勺 咸蛋黄 : 2个 淡奶油 : 100克
详细步骤:
1、中粮我买网购买的食材特别新鲜,包装也很到位,泡沫箱,泡沫袋,干冰三重保护,收到后食材一点都没有融化。
2、将所有食材准备好。
3、咸蛋黄先放入锅中蒸熟。
4、南瓜,土豆,洋葱切块。(南瓜可以不用去皮)
5、锅中放入适量橄榄油,先放洋葱炒出香味后再放南瓜和土豆片。
6、炒到南瓜和土豆表面微微焦黄,添加适量清水,开锅后调入盐。
7、煮熟后放入料理机中打成泥。
8、另起一锅,锅中放入适量生姜和大葱段,放入鲜虾煮熟。
9、再放入贻贝煮至开壳,将煮好的海鲜捞出来备用。
10、不沾平底锅放少许橄榄油,将咸蛋黄捣碎放入锅中小火炒至起泡,再倒入打好的南瓜泥,调入淡奶油,烧开后现磨少许黑胡椒碎调味。最后组装一下即可。