秋季，这素菜要常吃，健脾养胃绿色健康，我家隔三差五吃一次。转眼间，天气已经到了秋季，但是天气还是要热一段时间，夏秋换季，容易咳嗽感冒，并且肉类容易滋生细菌，要尽量少吃，多吃点蔬菜，营养健康。给大家分享一种适合秋季吃的蔬菜，那就是山药，山药和土豆是两种不同的蔬菜，许多地方叫法不同，也比较容易混淆，山药性温，含有多种营养物质，维生素和碳水化合物是最多的，尤其是在秋季吃最好，它生津止咳，天气干燥的时候，经常给家人吃能起到很好的补水作用，并且对胃也是有非常好的滋补效果，一起来学习一下吧！

蜜汁山药泥

By 23煮厨

配料：

山药 适量、蜂蜜 适量、糖桂花 适量、枸杞 适量

烹饪步骤：

1.『食材』 山药/糖桂花/枸杞/蜂蜜。

3.山药去皮切块。

4.过清水，洗净表面黏液。

5.入锅蒸20分钟后捣成泥状备用。

6.枸杞用温水泡软

7.锅里加一小杯水，融化冰糖

8.冰糖水倒入碗里，再放入蜂蜜搅拌均匀后山药泥用裱花袋装盘，倒入蜜汁，再放入枸杞点缀。

9.加入桂花蜜，大功告成。

烹饪小贴士：

1、首先看山药的大小。如果山药比较小，说明这样的山药不好吃，不建议购买。小的山药把皮剥了就没有多少肉了，这样买来也不划算。2、然后就是看山药两头的切痕新不新鲜。有些切痕比较久了一看就是不新鲜的，如果是刚进货的山药，切痕都是比较新鲜的。3、然后就是摸山药的表皮。如果山药的表皮比较的新鲜，说明山药是比较好的，如果表皮摸起来比较枯，说明山药是不新鲜的。4、还可以掐一下山药的肉，看里面的肉新不新嫌。新鲜的山药肉都是雪白雪白的，只有放得比较久的山药肉才不新鲜，会泛黄。