食堂卫生管理制度

一、食堂操作间要定期清洗，炊具要保持清洁，定期消毒，符合卫生防疫要求，排烟、排气、排水设施完善。 二、炊事人员要经过卫生防疫培训，并持健康证上岗，身着白色工作服、帽。 三、生、熟食品必须分开，设置贮藏肉制品要有保鲜措施。 四、食堂垃圾要使用封闭式的垃圾存放容器，并............