1、明火作业包括电、气焊等作业。
2、明火作业前必须经饭店安全员进行审批，经批准后方可明火作业。
3明火作业前必须清理作业现场及周围的易燃物。
5、明火作业地点距其他可燃、易燃物距离不得小于10米。
6、明火作业现场必须配备灭火器。
7、明火作业结束后应清理作业现场，确认无遗留火种后方可离开现场。