项目施工现场饮食卫生管理制度

1、工地食堂的卫生安全条件应由当地卫生监督部门检查合格，并经颁发卫生许可证后方可从事食品的生产与加工。 　　2、食品加工前应检查食品原料的卫生质量，对不合格原料坚决不选用、不切配、不烹调。 　　3、熟食间做到专室、专人管理，专用刀板、抹布、容器及餐具都应做到生熟分开，防止食品交叉感染。 　............