一、原辅材料及包装材料检验制度
⒈ 原辅材料及包装材料进厂时,由仓库管理员收货后通知质检员进行检验;
⒉ 质检员应根据包装材料的有关技术文件或标准对每批材料进行检验,如实填写检验报告单,及时将结果抄送到各相关部门;
⒊ 对于不符合要求的原辅材料和包装材料,要严禁使用,按《不合格品管理制度》进行控制。
二、半成品检验制度
⒈ 半成品制造完成后,应及时通知质检员抽检;
⒉ 质检员应根据半成品的检验标准进行检验,如实填写检验报告,及时将结果抄送到各相关部门;
⒊ 对于不符合要求的半成品,严禁使用,按《不合格品管理制度》进行控制。
三、成品检验制度
⒈ 成品生产出来后,由车间主任通知质检员进行检验;
⒉ 质检员应根据成品的检验标准进行检验,如实填写检验报告,及时将结果抄送到各相关部门;
⒊ 不符合要求的成品,不得入库,按《不合格品管理制度》进行控制。
四、质检员对所属承担的检测数据的真实性、准确性负责,有关记录应完整、清晰,不得随意涂改。
五、进行检验时,应按检验操作规程进行,并在规定的环境条件下完成。
六、检验记录应分类妥善保管,保存期一般为产品保质期后顺延半年,另有规定的除外。
食品索证票制度
肯定列表制度
食品经营者进货检查验收制度
超市食品消毒卫生制度
市场食品购销挂钩准入协议制度
食品经营者质量承诺制度
食品安全应急预案及召回制度
食品生产管理制度
从业人员健康管理制度和培训管理制度
从业人员健康管理制度
食品安全自检自查与报告制度
食品安全管理员制度
进货查验和查验记录制度
食品进货查验记录管理制度
食品安全事故处理制度
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度