（1） 负责食堂安全管理。
（2） 保证食堂采购食物原料的新鲜卫生。
（3） 保证食物的安全，无禁忌、相克食物混煮，避免食物中毒。
（4） 做好饮食卫生宣传工作。
（5） 负责本单位食堂、所属库房的安全防火管理和饮食卫生工作，防止火灾和食物中毒。
（6） 负责所属锅炉、液化气设施、热水加热器、电气设备及其它设备的安全管理。