一、熟悉有关食品卫生法规及食品卫生知识，并且参加过有关的岗位培训。

二、参加食品质量验收及卫生检查。

三、负责基本卫生情况，资料记录、登记、整理。

四、能对违反规章制度的行为提出批评及处理意见。

五、重大食品卫生问题及时请示汇报，并向学校领导反映。

六、负责食品留样或卫生检验，并且能科学合理地配菜。

七、负责厨房、餐厅卫生工作指导。

八、定期组织从业人员进行卫生知识培训。

九、完成领导交办的其他任务。