1、全面负责食堂及炊事人员的管理工作。
2、负责员工生活的全面管理，计划、安排好员工的日常生活。
3、负责组织食堂成本核算工作。
4、负责监督、检查炊事人员贯彻执行《食品卫生法》及各项卫生制度和食堂管理制度。
5、负责食品的采购工作。不购买腐烂、变质、过期的食品，杜绝食物中毒。
6、严格执行QHSE管理规定，负责营区环境管理，保持营区清洁，对废弃物、生活污水进行处理，防止对环境造成污染。
7、参与炊事人员的日常工作，掌握好伙食标准，调剂好职工生活。
8、负责定期组织炊事人员进行健康体检，搞好个人卫生，防止疾病传染，并负责生活水及水罐的管理和卫生工作。
9、负责食堂账目和现金管理，保证账实相符。并负责每月公布一次账目，定期向伙委会汇报工作。