一、使用前，先检查电源是否连接正确，然后将电源接通扳动手控、自控开关两种控制是否都能工作。
二、加热前先放进食用油，油面最高不能超过锅体内上“液面限 位” 、最低不能低于下“液面限位”标志。
三、将温度选择到待炸食品所需的温度，将温度旋钮拨到一般220 度处，油开始升温，在25分钟左右后电炸锅可准备工作。
四、电炸锅用完后，要把总闸刀开关拉开，切断总电源。
五、每使用完毕一次，都必须进行一次清理，杂物清除，里外用干布擦拭干净，特别是电器控制部分，信号灯接触器严禁用水或湿布清理，确保安全。
六、使用完毕后应关闭机身电源及总电源；保持设备清洁卫生，严禁用水冲刷。