(1)蒸饭箱放置馒头时应平稳，关闭箱门后应拧上手轮，不必过紧。
(2)开启蒸汽阀门应缓慢开启。
(3)饭蒸熟后，关闭蒸汽阀，开启箱门，应先排放余汽后，再将蒸饭箱内食物取出，防止烫伤。
(4)蒸饭箱排气管不可堵塞，应保持畅通。